امروز: جمعه, ۱۰ فروردين ۱۴۰۳ برابر با ۱۸ رمضان ۱۴۴۵ قمری و ۲۹ مارس ۲۰۲۴ میلادی
کد خبر: 267501
۳۶۳۹
۱
۰
نسخه چاپی
تغذیه در محیط کار

اصول تغذیه مناسب در محیط کار

اضافه وزن و چاقی از عواقب پشت میزنشینی طولانی و کم تحرکی در محیط کار است. تغذیه در محیط کار باید با میزان تحرک، متناسب و از تعادل و تنوع برخوردار باشد

اصول تغذیه مناسب در محیط کار
 

پایگاه خبری حقوق نیوز

تغذیه مناسب در محیط کار

حدود یک سوم یا یک دوم ساعات شبانه روز افراد شاغل در محیط کار می گذرد و این افراد به طور معمول، یک وعده غذایی و یک میان وعده را در این محل مصرف می کنند. نقش تغذیه مناسب در سلامت عمومی و بازده کاری به اثبات رسیده است.

اضافه وزن و چاقی از عواقب پشت میزنشینی طولانی و کم تحرکی در محیط کار است. تغذیه در محیط کار باید با میزان تحرک، متناسب و از تعادل و تنوع برخوردار باشد.

مصرف قندها و کربوهیدرات های ساده، مثل قند، شکر، نان های سفید و برنج سفید در محیط کار اگرچه در کوتاه مدت، قند خون را افزایش می دهد ولی با تحریک ترشح انسولین، ورود گلوگز به سلول را تسریع می کند و در نهایت، با کاهش قند خون، موجب خستگی، خواب آلودگی و کاهش بازده کاری می شود.

چگونگی تغذیه در محیط کار می تواند در ایجاد استرس هم موثر باشد. استرس، توام با تغذیه نامناسب و بی تحرکی، زمینه ابتلا به بیماری های مزمن را فراهم می سازد.

با تغییرات جزیی در مصرف بعضی از مواد (ازجمله کاهش مصرف قند و کافئین) در محیط کار و رعایت تنوع در برنامه غذایی روزانه، می توانید به حفظ تعادل قند خون و افزایش دریافت مواد مغذی کمک کنید و از این طریق موجب حفظ سلامت خود و کاهش عوامل خطر بیماری های مزمن و افزایش بازده کاری خویش شوید.

سطح هورمون های استرس زای خون، مانند کورتیزول، با مصرف غذاهای چرب و سطح هورمون آدرنالین، در اثر مصرف مقادیر قند، شکر، و کافئین بالا می رود. مصرف مداوم کربوهیدرات و غلات، مانند کیک، بیسکویت و کلوچه به دلیل کالری بالایی که این مواد دارند می تواند سبب اضافه وزن و چاقی، به ویژه در افرادی که در محل کار خود فعالیت بدنی کافی ندارند شود.

-افرادی که نوبت های شبکاری دارند بهتر است وعده اصلی غذای خود را در بعد از ظهر مصرف کنند و یک میان وعده غذایی را به ساعات میان شبفت کاری اختصاص دهند. این افراد بهتر است از خوردن غذاهای چرب، سنگین و پر ادویه که موجب خواب آلودگی و کاهش بازده کاری می شود خودداری نمایند و به جای آن از گوشت کم چربی (به ویژه مرغ و ماهی کبابی یا آب پز)، سبزی های تازه، سالاد، نان های سبوس دار، حبوبات، تخم مرغ آب پز، و ماست های کم چرب استفاده کنند.

-انواع کم چرب شیر، پنیر، و کشک نیز علاوه بر تامین املاحی مانند کلسیم وفسفر، از منابع خوب پروتئین هستند. غذاهای پروتئین دار با افزایش ناقل های شیمیایی، مانند نوراپی‌نفرین، سبب افزایش هوشیاری و رفع خواب آلودگی می شوند. خوردن یک لیوان شیر کم چرب و دو عدد خرما، پیش از خواب، به بهبود خواب کارکنان کمک می کند. مصرف میوه در بین دو وعده غذایی، ویتامین های لازم به ویژه ویتامین B و C را که موجب کاهش فشار کاری و استرس می شوند به بدن می رساند.

تغذیه مناسب در محیط کار
 

برای داشتن تغذیه مناسب در محل کار

با توجه به اینکه تداوم کار نشسته و بدون تحرک می تواند موجب اختلال در کارکرد دستگاه گوارش و ایجاد یبوست شود، بهتر است از نان و غلات کامل (سبوس دار) استفاده شود. به عنوان مثال به جای مصرف نان های تهیه شده از آرد سفید (مانند نان لواش و باگت) نان سنگک و یا نان جو مصرف کنید.

به جای گوشت قرمز، غذاهایی که با ماهی و یا مرغ تهیه شده اند مصرف کنید و در صورتی که امکان انتخاب وجود ندارد، تمام چربی های گوشت قرمز را قبل از مصرف جدا نمایید.

به جای نوشابه های گازدار که مقدار زیادی مواد قندی و کافئین وارد بدن می کنند و منجر به چاقی می شوند از نوشیدنی های سالم تر مانند آب و دوغ کم نمک و بدون کاز استفاده کنید.

غذاهایی که با حبوبات تهیه شده اند مانند عدسی و خوراک لوبیا، وقتی همراه با نان مصرف شوند نه تنها منبع خوب پروتئین هستند بلکه به علت دارا بودن فیبر به سلامت بدن کمک می کنند فیبر علاوه بر تنظیم حرکات دستگاه گوارش، جذب چربی ها و مواد قندی را نیز کاهش می دهد.

در میان وعده ها، به جای مصرف مواد قندی، شیرینی و یا بیسکویت، بهتر است انواع سبزی و صیفی جات مانند خیار، گوجه فرنگی، کاهو، هویج، میوه ها و یا لقمه هایی که در منزل تهیه شده اند مانند نان و پنیر و سبزی مصرف کنید.

تغذیه مناسب در محیط کار
 

چند توصیه برای کاهش وزن کارمندان پشت میزنشین

از نگهداری مواد خوراکی در نزدیکی خود اجتناب کنید و این مواد را در محلی دور از دسترس قرار دهید.

یک بطری آب در دسترس خود قرار دهید تا بتوانید در طول روز 7 تا 8 لیوان آب بنوشید.

نیمی از ناهار خود را در حدود ساعت 11 صبح و نیم دیگر را حدود ساعت 3 تا 4 بعدازظهر میل کنید. از خوردن غذاهایی که خیلی آنها را دوست دارید پرهیز کنید. غذای خود را از منزل به محل کار ببرید.

تحرک بدنی خود را حتی در کوتاهترین مدت کار با انجام ورزش افزایش دهید. به جای آسانسور از پله استفاده کنید. تا حد امکان، اتومبیل خود را در محلی دورتر از محل کار پارک کنید تا با پیاده روی به محل کار برسید. سطل زباله را دورتر از میز خود قرار دهید تا برای انداختن زباله در داخل آن مجبور شوید حرکت کنید. تلفن را دور از دسترس قرار دهید تا برای رسیدن به آن مجبور به کشیدن بدن خود یا بلند شدن از جایتان شوید.

اگر می توانید از منزل به محل کار و بر عکس را پیاده طی کنید.

در صورت امکان از ورزش هایی مانند تنیس، بولینگ و یا ورزش های آئروبیک (مثل پیاده روی) کمک بگیرید و ساعاتی هرچند کوتاه را به آنها اختصاص دهید.

بیشتر بخوانید:

ارگونومی و 10 اصل مهم آن چیست؟ (قسمت اول)

ارگونومی و 10 اصل مهم آن چیست؟ (قسمت دوم)

راه های مقابله با درد گردن، شانه و پشت در محیط کار

 

تهیه کننده: عاطفه کریمی

منبع: ارگونومی و سلامت - دکتر علیرضا منجمی

پایگاه خبری حقوق نیوز - دانستنیهای پزشکی

 

 

دیدگاه

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید