آبگوشت

آبگوشت‌؛ غذای لذیذ درباریان و تهرونی‌ها

ماریو د بایاسی (Mario De Biasi) عکاس معروف ایتالیایی در آلبوم عکس‌هایی که از تهران در دهه ۳۰ به یادگار گذاشته است چند مرد جوان را در فضای آزاد یکی از خیابان‌های تهران در حال آبگوشت خوردن نشان می‌دهد. دیدن آبگوشت خوردن ایرانی‌ها همیشه برای گردشگران،…

ورود بوقلمون به سفره اعیان قاجار

در عصر ناصری گوشت پرندگان از غذاهای رایج بود، چنانچه طبقه تهی دست تنها استطاعت تهیه آبگوشت کبوتر و گنجشگ را داشتند؛ درحالی‌‌که متمولان خوراک‌‌های متنوعی از مرغ و اردک ومرغابی و کبک و قرقاول صرف می‌‌کردند؛ ولی از آنجا که بوقلمون از پرندگان کمیاب به…

موارد احتیاط و منع خوردن آبگوشت | موارد مهمی که درباره خوردن آبگوشت باید بدانید

آبگوشت آبگوشت یکی از غذاهای سنتی ایرانیان بوده؛ این غذا حاوی ویتامین A، گروه ویتامین‌های B به ویژه B۱۲ و مواد معدنی مانند سلنیوم، فسفر، منیزیم، گوگرد، کلسیم، پتاسیم، آهن، مس، پروتئین و نشاسته است. گوشت و حبوبات موجود در آبگوشت به علت داشتن پروتئین و…

آبگوشت؛ ارزش غذایی و موارد منع مصرف

آبگوشت؛ ارزش غذایی و موارد منع مصرف ترکیبات: گوشت ماهیچه - نخود- لوبیا سفید- پیاز- سیب زمینی- رب گوجه فرنگی- لیمو عمانی- نمک- فلفل- زردچوبه ارزش غذایی دارای ویتامین های A –گروه B( خصوصاً B1- B2-B3) – c و سلنیوم – فسفر- منیزیم – پتاسیم- آهن- مس-…