آشپزی شمالی
فرهنگ غذایی گیلان؛ سفره‌ای به وسعت تاریخ، طبیعت و طعم
مقدمه: جغرافیای طعم در پایتخت خلاق خوراک‌شناسی یونسکو گیلان صرفاً یک محدوده جغرافیایی در شمال ایران نیست؛ بلکه زیست‌بومی ممتاز است که در آن رطوبت خزر، سرسبزی دامنه‌های البرز و حاصلخیزی جلگه‌ها دست به دست هم داده‌اند تا یکی از غنی‌ترین و پیچیده‌ترین…۶ ساعت پیش
