حقوق خبر
اختلالات تغذیه

تمام آنچه درباره اختلالات تغذیه باید بدانید! (قسمت 1)

هنگامی که به اندازه نیازتان غذا نمی خورید، گونه ای از اختلال تغذیه در شما نمایان می شود. در نتیجه، وزن خود را از دست می دهید، به حدی که سرانجام بدنتان برای غلبه بر کاهش وزن ناتوان می شود. متخصصان برای این اختلال تغذیه اصطلاح پزشکی «آنورکسیانروزا» یا بی اشتهایی عصبی را به کار می برند

تمام آنچه درباره اختلالات تغذیه باید بدانید!
 

پایگاه خبری حقوق نیوز

اختلالات تغذیه

واژه نامه اصطلاحات

- Amenorrhea فقدان قاعدگی: نداشتن دوره های عادت ماهیانه

- Compensatory Behaviorsرفتارهای جبرانی: اعمالی که برای از دست دادن کالری های ناخواسته انجام می دهید، ممکن است به خودتان فشار وارد آورید تا استفراغ کنید یا به طور نامناسبی از ملین ها استفاده کنید، مواد مدر بخورید و یا خودتان را تنقیه کنید و به طور افراطی ورزش نمایید و یا فراوان روزه بگیرد.

- Diagnosis تشخیص به نام گذاری بیماری یا شرایط خاص گفته می شود.

- Diuretic مدر (ادرارآور): نوعی دارو که باعث افزایش ادرار می شود و آب بدن را کاهش میدهد.

- Empathise همدلی کردن: ارتباط عاطفی روحی با فرد دیگر.

- Faddy Eating خوردن به صورت گزینشی: علاقه خاص فقط برای خوردن یک نوع غذا، برای مثال ماکارونی و یا لوبیای پخته و نخوردن هیچ غذای دیگر.

- Food Restriction محرومیت و ممنوعیت غذایی: خوردن بسیار کمتر از نیاز به خاطر حفظ وزن در اندازه مشابه.

- Hypokalaemia هیپوکالمی: فقدان پتاسیم در بدن که بسیار خطرناک است.

- Hypothalamus هیپوتالاموس: غده ای در مغز که بین سلسله اعصاب و کنترل تشنگی و گرسنگی و درجه حرارت بدن ارتباط برقرار می کند.

- Lanugo Hair موی کرک تُنُک: لایه باریکی از مو که همه بدن را می پوشاند.

- Menarcheنخستین قاعدگی: نقطه عطفی که یک دختر در آن رشد میکند و می تواند عادت ماهانه شود. این، نشانه ای از توانایی بارداری است.

- Menopauseیائسگی: مرحله ای در زندگی یک زن، که در آن تغییراتی را در هورمون های بدنش تجربه می کند و پس از آن دوره، توانایی بچه دار شدن را از دست می دهد.

- Menstruationقاعدگی: عادت ماهیانه زنان

- Metabolismنرخ سوخت و ساز: مصرف كامل انرژی به وسیله بدن

-Obsessive - Compulsive Disorder اختلال وسواس فکری-عملی: نوعی بیماری که فرد حس می کند باید کار خاصی را به دلیل ترس از وقوع اتفاق وحشتناکی به شکل خاصی انجام دهد.

- Parotid Glandsغدد پاروتید: salivary glands؛ غدد بزاقی

- Phobia ترس مرضی، و غیر قابل کنترل از بعضی چیزها

- (Polycystic Ovarian Syndrome (POS نشانگان تخمدان چند کیستی: ایجاد پیچیدگی ها و

مشکلات بسیار جدی در غدد یا شکل گیری توپ های کوچکی در تخمدان ها که می تواند علت مشکلات طولانی مدت گذشته مربوط به باروری و هورمون ها باشد.

- Psychological روان شناختی: امر روان شناختی یا عاطفی یا روحی در بستر طبیعی خودش.

- Psychotherapy روان درمانی: شیوه درمانی که مستلزم گفتگو کردن به طریقی درباره موقعیت شما است که برای تغییر افکار و عواطف تان از طریق فهم عمیق تری از آنها یاری می رساند.

-Russell Syndrome نشانه های راسل: پینه بستن یا سخت تر شدن پوست روی بند انگشت به خاطر پوست گرفتن و دوباره زخم شدن در اثر استفاده از انگشتان برای کمک به استفراغ.

- Set point Weight نقطه ثبات وزن: میزان وزنی که بدنتان همواره خواستار بازگشت به آن است و یا وزنی که بهترین احساس و کارکرد را در آن پیدا خواهید کرد.

- Syndrome نشانگان: مجموعه ای از مشخصات و مشکلات سلامت فردی که معمولاً دلیل انفرادی نهفته (زیربنایی و پنهانی) دارد و نیز گروهی از علایم و نشانه ها که با هم اتفاق می افتند و بیماری ویژه ای را به وجود می آورند.

 اختلال تغذیه چیست؟

منشأ اختلال خوردن چیست و این اختلال از کجا به وجود می آید؟

هنگامی که فردی اختلال تغذیه دارد، غذا خوردن او تحت تاثیر عوامل مختلفی است. با این حال، سه نوع اختلال تغذیه تشخیص داده شده که به طور عمومی در میان مردم وجود دارند.

بی اشتهایی عصبی

هنگامی که به اندازه نیازتان غذا نمیخورید، گونه ای از اختلال تغذیه در شما نمایان می شود. در نتیجه، وزن خود را از دست می دهید، به حدی که سرانجام بدنتان برای غلبه بر کاهش وزن ناتوان میشود. متخصصان برای این اختلال تغذیه اصطلاح پزشکی «آنورکسیانروزا» یا بی اشتهایی عصبی را به کار می برند.

اگر مقدار غذایی که می خورید بسیار کمتر از مقدار کالری مصرفی شما باشد، نتیجه این خواهد بود که مقدار قابل ملاحظه ای از وزنتان را در مدت زمان بسیار کوتاهی از دست می دهید. اگر شما چنین اختلالی دارید میتوانید وزن از دست رفته خود را از طریق هر چیزی که احساس خوبی را درباره خودتان به شما القا می کند به دست آورید و اگر همچنان به کاهش وزن ادامه دهید ممکن است نتیجه آن از بین رفتن سلامتی تان باشد.

تشخیص: به نام گذاری یک بیماری یا یک شرایط گفته می شود.

در این نوع از مشکلات جدی سلامتی و آسیب به بدن، برای شما که اختلال بی اشتهایی عصبی دارید، خوردن بسیار کمتر از نیاز و تنها برای زنده ماندن ادامه خواهد یافت. در چنین افرادی دامنه ای از معضلات و مشکلات فیزیکی وجود دارد، اندام های حیاتی فرد نظير قلب، کلیه ها، کبد و مغز به طور جدی شروع به صدمه دیدن می کنند و معمولاً این مشکلات به دنبال ادامه کاهش وزن تجربه می شود. در فصل ششم این کتاب اطلاعات بیشتری درباره بی اشتهایی عصبی دریافت خواهید کرد.

جوع روانی

گونه دیگری از بیماری عصبی خوردن هنگامی روی می دهد که دایماً درباره غذا فکر می کنید و مقدار زیادی غذا را یکباره و با ولع میخورید. این اختلال هنگامی که دایماً آرزو می کنید که لاغرتر از آن چه که هست باشید، نیز ظاهر می شود.

این گونه افکار آشفته دایمی درباره غذا و لاغری معمولاً بیانگر آن است که وقت زیادی را صرف فکر کردن درباره شیوه هایی کرده اید که می توانید وزن خود را کاهش دهید. این افکار به وسیله روش های ترمیمی یا رفتارهای جبرانی کاهش وزن مثل رژیم گرفتن، گرسنگی کشیدن طولانی، ورزش کردن افراطی، حذف گروه های خاص غذایی از برنامه روزانه غذایی، استفراغ کردن و استفاده از ملين ها بدون نیاز به دریافت آنها همراه می شود. این اقدامات به طور نسبی بی خطر است اما سطحی که افراد از این اقدامات استفاده می کنند می تواند موجد مشکلاتی باشد. اگر از بیماری جوع روانی رنج می برید، احتمالاً وزنتان گرایش به ماندن در درون دامنه وزن طبیعی یا اندکی بالاتر از حد طبیعی است. در فصل هشتم این اختلال با جزئیات بیشتری مورد بحث قرار می گیرد.

جعبه حقیقت

رفتارهای جبرانی اعمالی هستند که برای دور ریختن کالری های ناخواسته انجام خواهید داد و شاید به خودتان فشار وارد آورید تا استفراغ کنید یا به طور نامناسبی از ملين ها استفاده کنید، مواد مدر بخورید و خودتان را تنقيه کنید و به طور افراطی ورزش نمایید و یا روزه بگیرید.

تمام آنچه درباره اختلالات تغذیه باید بدانید!
 

اختلال پرخوری و ولع

همچنین می توانید تحت تاثیر نوعی از اختلالِ خوردن باشید که فکرتان را درباره غذا و غذا خوردن زیاد آشفته می کند و دچار حرص و ولع می شوید، البته بدون انجام هیچ نوع رفتاری مثل رفتارهای جبرانی برای کنترل وزن. در نتیجه وزنتان بیشتر و بیشتر می شود و گاهی نیز باعث چاقی شما خواهد شد.

وقتی چنین اختلالی پیدا می کنید از بالارفتن وزنتان به خاطر پرخوری خوشحال و راضی نخواهید بود، ولع در خوردن پیدا می کنید و از طریق راه های جبرانی مثل فردی که از پراشتهایی عصبی رنج می برد، فشاری برای کاهش وزن به خود وارد نخواهید کرد، بنابراین از نظر وزنی در اندازه بالاتری باقی می مانید. در این حالت شما مبتلا به اختلال خوردن افراطی هستید. در فصل نه نگاهی عمیق تر به اختلال پرخوری خواهیم کرد.

سایر اختلالات تغذیه

وقتی که مردم درباره اختلالات تغذیه فکر می کنند، معمولا چنین می اندیشند که منظور بی اشتهایی عصبی، پراشتهایی عصبی، یا تا حدودی اختلال پرخوری و ولع در خوردن است. اما حقیقت این است که تعداد زیادی از اختلالات تغذیه ای خارج از این عنوان های طبقه بندی شده و منظم وجود دارند.

پیدا کردن افرادی که از یک اختلال تغذیه ای واضح رنج می برند مشکل است. مثل فردی که اصولا بسیار کم می خورد و در نتیجه دایماً وزن خود را از دست میدهد و حتی ممکن است عمداً خود را دچار حالت تهوع و استفراغ کند، و نیز یافتن فردی که برای مدتی طولانی پرخوری مداوم به همراه رفتارهای جبرانی داشته و همچنان از چاقی رنج می برد، کار دشواری است. بنابراین بهتر است تا این سه نوع اختلال تغذیه شناخته شده را که علامت هایی مشابه با انواع مشکلات تغذیه و اختلالات خوردن دارند بررسی کنیم.

ممکن است با فردی که اختلال خوردن داشته مواجه شده باشید ولی نمی توانید وی را به طور کامل در یکی از این سه نوع تشخیص پزشکی برای اختلالات تغذیه ای قرار دهید. اما یک فرد می تواند مخلوطی از دو یا چند ویژگی فوق را داشته باشد. در این صورت فرد از اختلال تغذیه ای که شناخته شده و طبقه بندی شده نیست رنج می برد. این چنین اختلال خوردنی اختلال غير مشخص نامیده میشود. درباره این مطلب با جزئیات بیشتر در فصل ده بحث خواهد شد.

منشا اختلالات تغذیه چیست؟

قبل از این که جزئیات متفاوت اختلالات خوردن را مطرح کنیم درک اشتباهات اساسی زمانی که از یک اختلال تغذیه رنج می برید اهمیت زیادی دارد.

جعبه حقیقت

نشانگان: مجموعه ای از مشخصات و مشکلات سلامت فردی که معمولاً دلیل انفرادی نهفته و زیربنایی دارد و به همان اندازه گروهی از علایم و نشانه ها با هم اتفاق می افتد و بیماری ویژه ای را شکل می دهد.

عمده ترین اشتباه در یک اختلال تغذیه شیوه خوردن یا مشاهده غذا است. گاهی به آسانی درگیر یک اختلال تغذیه می شوید. زمانی که مشغول خوردن هستید چه اتفاقی روی می دهد؟ آن اتفاق می تواند دلیل مبتلا شدن شما به این اختلال باشد. همه ما زمانی که در حال رشد هستیم خوردن را تجربه می کنیم. آیا به خاطر دارید که گفته باشید با غذایتان بازی نکرده اید؟ خصوصا وقتی بچه تر هستیم، عادات تغذیه ای در ما شکل می گیرد. این عادات غالباً خارج از حوصله و کنجکاوی ما و یا به خاطر فرار از غذای خاصی که ما از آن تنفر داریم اتفاق می افتد.

اگرچه این مسئله به طور کافی توجیه پذیر نیست اما وجود نگرش غیر طبیعی به غذا و خوردن در زمان خاصی از زندگی تان می تواند شما را به سوی ادامه تغذیه به همان شیوه مشابه هدایت کند و باعث اندیشیدن درباره وزن و بدنتان شود. متخصصان بر این باورند که اگر مشکلاتی در ارتباط با سلامت عاطفی تان داشته باشید سرانجام چنین عاداتی می تواند شما را به سوی اختلال تغذیه بکشاند.

تغذیه و بدن

چرا گرسنه می شویم؟

تغذیه از نخستین کارهایی است که آن را زمان تولد یاد می گیریم. خوردن کلید بقای ما است و به همین دلیل در رشد و تکامل ما بسیار اهمیت دارد و ما را قادر خواهد کرد که در دشوار ترین موقعیت ها به ویژه قحطی و گرسنگی زنده بمانیم.

گرسنگی و رضایت مندی

احساس گرسنگی بیانگر آن است که بدن ما به دنبال غذا می گردد و احساس رضایت مندی ما را از خوردن بعدی باز می دارد. منشاء این دو حس در معده ما نبوده بلکه در مکانی در مغز ما یعنی هیپوتالاموس قرار دارد. هیپوتالاموس با مقدار قند خون ارتباط نزدیکی دارد و احساس گرسنگی و رضایتمندی را در ما ایجاد می کند. بعد از صرف غذا میزان قند خون افزایش می یابد. و زمانی که سطح قند خون خیلی کاهش پیدا می کند، نیاز به خوردن در ما به وجود می آید.

جعبه حقیقت

هیپوتالاموس غده ای در مغز است که سیستم اعصاب را با کنترل حرارت بدن، گرسنگی و تشنگی مرتبط می کند.

چگونگی ارتباط هیپوتالاموس با فرایند خوردن

اختلال در کار هیپوتالاموس علت هر نوع اختلال تغذیه است. وقتی که گرسنه می شوید قدرت تفکرتان کاهش می یابد و یا بعد از خوردن احساس رضایت مندی می کنید. بنابراین هر نوع اختلالی در هیپوتالاموس می تواند شما را به سمت مشکلات جدی بکشاند. اما خبر خوب این است که این آسیب می تواند در طول زمان اصلاح شود.

غذا به عنوان منبع انرژی

به دلیل این که تغذیه برای ما امری ضروری است، هیپوتالاموس بسیار اهمیت پیدا می کند. فرایندهای زیادی در درون بدن ما وجود دارد که باعث اندازه نگاه داشتن بدن ما می شود و سلامت لازم را برای بچه دار شدن به ما اهدا می کند. یکی از راههای سوخت رسانی در درون بدن ما خوردن و تغذیه است، این فرایند در جهتی است که توانایی فرایندهای خارجی نظیر بارداری را به وجود می آورد.

بدنتان را مثل یک ماشین تصور کنید، بنزین را داخل ماشین می ریزید تا حرکت کند. در واقع بنزین برای ماشین شبیه غذا برای بدن است، بدن ما غذا را می سوزاند و آن را به انرژی و نیرو تبدیل می کند. این انرژی ایجاد شده می تواند بخش های مختلف بدن را قدرت مندتر کند.

منبع: اختلالات تغذیه - هیتر ورنر - حمیرا آزادمنش

پایگاه خبری حقوق نیوز - سلامت و بهداشت

 

 



+ 0
مخالفم - 0
منبع: حقوق نیوز
نظرات : 0
منتشر نشده : 0

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

سرخط خبرها: