پروبیوتیک
چرا نان خمیر ترش یکی از سالم ترین انتخاب هاست؟
نان خمیرترش با ترکیبی تخمیرشده از آب و آرد که به خمیرمایه معروف است، تهیه میشود که بهطور طبیعی مخمرها و باکتریهای اسید لاکتیک را تولید میکند. این فرایند به نان بافتی اسفنجی، طعمی ترش و خوشایند و همچنین مزایای بالقوه برای هضم میبخشد. فرایند…۱ سال پیش
پروبیوتیکها باکتری هایی بی آزار که برای روده عالی هستند
به مجموعه همه میکروبها (موجودات زنده میکروسکوپی) مانند باکتریها و قارچها که در سطح یا داخل بافتها یا مایعات بدن زندگی میکنند، میکروبیوم میگوییم. این میکروبها از محیط بدن ما برای زندگی استفاده میکنند و در برابر آن، مزایایی برای سلامتی ما…۲ سال پیش
آیا میدانستید؟ محصولات تخمیری از قدیمی ترین و سالمترین غذاها در تاریخ بشر هستند
قصه طول عمر قفقازیها یا داستان تخمیر در تمدن چین باستان را شنیدهاید؟ تمدنهایی که با معجزه مواد غذایی بسیاری از بیماریها را از خود بیرون و عمر مردمشان را طولانیتر کردند! اما رازهای عجیب و جذاب غذایی این سرزمینها، چطور فراموش شد و چه شد که…۲ سال پیش
باترمیلک: لذتی بینظیر از این فرآورده لبنی سنتی با دستورهای ساده
باترمیلک چیست؟ باترمیلک (Buttermilk) یک فرآورده لبنی است که در فرآیند تولید کره تهیه میشود. در گذشته، باترمیلک باقیمانده مایع حاصل از پروسه جدا کردن کره از شیر بود، با این حال در طرحهای صنعتی امروزه، باترمیلک ممکن است با افزودن باکتریهای تخمیر…۳ سال پیش
