مایکروویو ها به بخشی ضروری از آشپزخانه های مدرن و امروزی تبدیل شده اند، اما پتانسیل آنها به عنوان مخزنی برای استعمار باکتری ها و ترکیبات میکروبی درون آنها تا حد زیادی ناشناخته باقی مانده است. اکستریموفیل ها ارگانیسم هایی هستند که نه تنها در سخت ترین شرایط فیزیکی و شیمیایی زنده می مانند، بلکه در خشن ترین محیط ها، از جمله در دریچه های گرمابی سوزان، سرمای قطب جنوب، و داخل مایکروویو شما رشد هم می کنند.
این باور قدیمی وجود دارد که تشعشعات مایکروویو باعث از بین رفتن میکروب های موجود در فضای درونی دستگاه و مواد غذایی موجود در داخل آن می شود. به تازگی تیمی از محققان دانشگاه والنسیا در اسپانیا این باور را مورد آزمایش قرار دادند. یافته های آنها که اخیراً در Frontiers in Microbiology منتشر شده است، نشان می دهد که بیش از 100 باکتری مختلف در فضای داخلی مایکروویو ها زندگی می کنند.
این تیم تحقیقاتی به سرپرستی متخصص میکروبیولوژی دکتر Manuel Porcar، سطوح داخلی و سینی های گردان 30 دستگاه مایکروویو های خانگی، مایکروویو های مورد استفاده در فضاهای عمومی بزرگ و مایکروویو های آزمایشگاهی را مورد ارزیابی قرار داده و سپس از آنها نمونه برداری کردند.
نمونه های جمع آوری شده توسط محققان روی ظروف آزمایشگاهی قرار داده شدند. همه ظروف آزمایشگاهی، رشد باکتریایی قابل توجهی را نشان دادند. بسیاری از گونه های باکتریایی پیدا شده، روی پوست انسان نیز یافت می شوند، اما برخی از آنها باکتری هایی بودند که باعث بیماری های ناشی از غذاها و مواد غذایی میشوند.
محققان همچنین دریافتند باکتری هایی که می توانند باعث بیماری های ناشی از غذا شوند، باکتری هایی هستند که به طور معمول روی سطوح یا دیگر وسایل آشپزخانه نیز یافت می شوند و از مردم خواستند که بیش از حد نگران این موضوع نباشند. آنها توصیه می کنند که فضای داخلی مایکروویو خانگی خود را با همان نظم و دقتی که سایر سطوح آشپزخانه باید تمیز شوند، پاکسازی نمایید.
جمعیت باکتریایی فضای داخلی مایکروویو ها تحت سلطه باکتری هایی شبیه به ترکیب باکتریایی پوست انسان از قبیل پروتئوباکتری ها، فیرمیکوت ها، اکتینوباکتری ها و باکتروئید ها قرار داشتند. مقایسه با سایر محیط ها نشان داد که ترکیب باکتریایی مایکروویو های خانگی شبیه به باکتری های موجود سطوح آشپزخانه است، در حالی که مایکروویو های آزمایشگاهی دارای فراوانی بالاتری از گونه های شناخته شده توانمند و مقاوم در برابر تشعشعات مایکروویو، درجه حرارت بالا و خشک شدن هستند.
چند روش برای پاکسازی فضای داخلی مایکروویو ها
روش اول: استفاده از محلول سرکه و آب
• مقداری سرکه و آب را به اندازه یکسان در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو مخلوط کنید.
• مایع مخلوط شده را به مدت 5 تا 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا جوشیده و تبدیل به بخار شود.
• کمی اجازه دهید تا فضای داخل مایکروویو خنک شود.
• فضای داخلی را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
روش دوم: استفاده از لیمو و آب
• یک لیمو را از وسط برش دهید و آب آن را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو پر از 1 فنجان آب خالی کنید. نصف لیمو را به کاسه اضافه کنید.
• کاسه را به مدت 3-5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا محتویات آن جوشیده و تبدیل به بخار شود.
• کمی اجازه دهید تا فضای داخل مایکروویو خنک شود.
• فضای داخلی را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
* اسیدیته لیمو به عنوان یک ضد عفونی کننده عمل می کند.
روش سوم: استفاده از محلول آب و مایع ظرفشویی
• چند قطره مایع ظرفشویی را به یک کاسه آب اضافه کنید.
• کاسه را به مدت 2 دقیقه در داخل مایکروویو قرار داده و دستگاه را روشن کنید.
• کمی اجازه دهید تا فضای داخل مایکروویو خنک شود.
• فضای داخلی را با یک اسفنج یا پارچه پاک کنید.
استفاده از هر یک از این روش ها می تواند فضای داخل مایکروویو شما را به اندازه کافی تمیز نگه دارد تا از باکتری های موجود در مواد غذایی باقی مانده در امان بمانید.
دیدگاه