کیک شیر موز یکی از کیک‌های ساده و شکلاتی است که طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد و برای مهمانی و عصرانه بسیار خوشمزه می‌شود. این کیک را می‌توانید با فر و بدون فر آماده کنید که هر دو روش را به شما یاد خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه کیک شیر موز شکلاتی
• تخم‌مرغ ۳ عدد
• آرد ۲ پیمانه
• شکر ۱ پیمانه
• شیر ۳/۴ پیمانه
• روغن مایع ۱/۲ پیمانه
• پودر کاکائو ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
• موز ۲ عدد
• وانیل ۱/۲ قاشق مرباخوری
• بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق غذاخوری
• گردو به اندازه دلخواه
طرز تهیه کیک شیر موز شکلاتی
مرحله اول
ابتدا باید مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم‌دما شود. سپس به کمک پیمانه قنادی یا یک لیوان دسته‌دار فرانسوی مواد را اندازه بگیرید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود و برای پخت بدون فر نیز باید یک قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.
مرحله دوم
در ادامه شیر موز را تهیه کنید. باید موز را به همراه شیر داخل مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید. اگر دستگاه مخلوط‌کن ندارید می‌توانید موز را با چنگال خوب له کنید و با شیر هم بزنید تا مواد آماده شود یا از گوشتکوب برقی استفاده کنید. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
مرحله سوم
تخم‌مرغ را به همراه وانیل و شکر داخل کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ و کشدار شود. موقع هم زدن مواد را دورگیری کنید تا بوی زهم تخم‌مرغ گرفته شود. سپس شیر موز و روغن مایع را اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید و بعد به صورت دورانی و آهسته هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود.
در مرحله آخر گردو را که از قبل با ۱ قاشق آرد مخلوط کردید به مواد کیک اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله چهارم
حالا باید قالب مورد نظر را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید. برای پخت بدون فر، مواد را داخل قابلمه بریزید. برای پخت در فر باید ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک شیر موز بپزد. در حالت بدون فر نیز باید روی در قابلمه دم‌کنی قرار دهید و ۱ ساعت زمان دهید تا کیک بپزد.
نکات کلیدی در تهیه کیک شیر موز شکلاتی
• روی کیک کمی شکلات چیپسی بریزید.
• در پخت بدون فر تا ۴۰ دقیقه اول در قابلمه را باز نکنید و با یک خلال یا سیخ چوبی از مرکز کیک را چک کنید. اگر نیاز بود زمان بیشتری دهید.
• به علت متفاوت بودن دمای فر، حتما کیک را چک کنید.
• می‌توانید در انتها کمی شکلات بن‌ماری‌شده روی کیک بریزید.
دیدگاه