شیر برنج
مواد لازم شیر برنج
برنج یک فنجان
شیر دو شیشه
خامه 150 گرم
گلاب نصف استکان
طرز تهیه شیر برنج
برنج را دو سه ساعت زودتر خیس می کنیم. آب برنج را خالی کرده با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد بعد شیر را اضافه می کنیم و با حرارت ملایم باید شیر برنج بجوشد تا کاملاً بپزد. سپس گلاب را داخل آن می ریزیم و چند جوش که زد خامه را می ریزیم و شير برنج را بلافاصله از روی حرارت برمی داریم و در ظرف می کشیم و با شکر یا مربا مصرف می کنیم.
شله زرد
مواد لازم شله زرد
برنج نیم کیلو
شكر 750 گرم
زعفران ساییده یک قاشق مرباخوری
گلاب نصف استکان
خلال بادام 150 گرم
خلال پسته 50 گرم
دارچین 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شله زرد
بهتر است برنج را از شب قبل خیس کنیم، برنج را پیمانه کرده دو برابر هر پیمانه آب روی برنج می ریزیم و روی آتش می گذاریم تا جوش بیاید. کف برنج را می گیریم و میگذاریم کاملاً مغز برنج پخته شود. سپس شکر و گلاب و زعفران حل شده در آب جوش را می ریزیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد و جا بیافتد و خلال های بادام را نیز درون آن ريخته، هنگامی که آماده شد شله زرد در ظرف های مناسب ریخته و روی آن را با خلال پسته و دارچین تزیین می کنیم.
دیدگاه