با طرز تهیه یخمک خانگی برای روزهای گرم تابستان آشنا شوید

حتما شما هم با روزهای گرم تابستان و خوردن یک یخمک یا بستنی خوشمزه، خاطرات زیادی دارید، اما نکته مهم در مورد نوع بازاری این است که در مورد اکثر آن‌ها از اسانس‌ها و رنگ‌های مصنوعی استفاده می‌شود. بنابراین، چرا برای تهیه این خوردنی‌های دلچسب تابستانی خودتان وارد عمل نمی‌شوید تا با موادی ساده و در دسترس، نوع خانگی آن را تهیه کنید. در این صورت، از چند ساعت قبل دست به کار شوید تا بافت یخمک بهتر شکل بگیرد.

طرز تهیه یخمک با شیر

مواد لازم:

• شیر: ۱ لیوان

• شکر: اختیاری و به مقدار لازم

• موز: ۱ عدد

دستور تهیه:

• شکر را داخل شیر ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کاملا حل شود.

• مخلوط شیر و شکر را کنار بگذارید تا کاملا سرد شوند.

• کمی از موز را برداشته و به انتهای یک لیوان پلاستیکی فشار دهید تا کاملا له شود.

• مخلوط شیر سرد شده را داخل لیوان و روی موز بریزید و یک چوب بستنی داخل آن قرار دهید.

• لیوان یخمک را داخل فریزر بگذارید تا چند ساعت بماند و کاملا خودش را بگیرد.

به همین سادگی، دسر خوشمزه و ساده شما آماده خوردن است؛ نوش جان!

طرز تهیه یخمک با هندوانه

یکی از روش‌های جذاب مصرف هندوانه در تابستان، به خصوص برای بچه‌ها، درست کردن یخمک با این میوه شیرین و آبدار است. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه آن را ببینید:

مواد لازم:

• هندوانه کوچک: ۱ عدد

• شکر: ۲ قاشق غذاخوری

• آب لیموترش: ۲ قاشق غذاخوری

• نعنا: ۴ پر

دستور تهیه:

• هنداونه را به قطعات کوچک تقسیم کرده و داخل مخلوط‌کن یا میکسر بریزید.

• شکر، نعناع و آب لیموترش را به هندوانه‌ها اضافه کنید و چند پالس بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.

نکته: در صورت نبود مخلوط‌کن یا میکسر، هندوانه را به صورت ریز رنده کرده و با نعنای ساطوری شده و آب لیموترش و شکر در ظرفی ریخته و با همزن دستی یا قاشق مخلوط کنید.

• مایه یخمک هنداونه را داخل قالب‌های مناسب ریخته و در فریزر بگذارید تا یخ بزنند.

نکته: اگر شکل و شمایل یخمک‌های بازاری را می‌پسندید، یک عدد پلاستیک فریزر را روی سطحی صاف پهن کنید و آن را با یک قاشق فلزی داغ به صورت طولی برش بزنید. داخل هر یک از برش‌های طولی را با مایه هندوانه پر کنید و سر آن را محکم با یک نخ ببندید. یخمک‌ها را ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزنند و آماده مصرف شوند. نوش جان!

طرز تهیه یخمک با نوشابه

اگر گاز نوشابه برای شما مضر است و یا اینکه اصلا آن را دوست ندارید، می‌توانید در طرز تهیه آن، از چند حبه قند استفاده کنید.

مواد لازم:

• نوشابه: ۲ لیوان

• حبه قند: ۳ یا ۴ عدد

دستور تهیه:

ظاهر این دسر، شبیه یخ در بهشت است و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت در خوردن نوشابه باشد. برای تهیه آن، مراحل زیر را انجام دهید:

• ۲ لیوان نوشابه را در ظرفی درب دار بریزید و چند حبه قند داخل آن حل کنید.

• درب ظرف را بسته و آن را به مدت ۵ تا ۶ ساعت داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ ببندد.

• بعد از گذشت این مدت، ظرف را از فریزر خارج کنید و نوشابه یخ زده را بتراشید یا به اصطلاح پوره کنید.

طرز تهیه یخمک با ژله

این یخمک خانگی، ظاهری چند لایه و رنگارنگ دارد و می‌توان هر نوع ژله دلخواهی را در رسپی آن به کار برد. مقدار موادی که در ادامه می‌آید، برای ۱۲ نفر کافی است.

مواد لازم:

• ژله آلبالو: ۱ بسته

• ژله بلوبری: ۱ بسته

• شکر: ۱ پیمانه

• یخ خرد شده: به مقدار لازم

• خامه فرم گرفته: ۱۵۰ گرم

• آب جوش: ۲ پیمانه

• آب سرد: ۲ پیمانه

دستور تهیه:

زمان آماده‌سازی این دستور ۸ ساعت طول می‌کشد و اگر قصد دارید آن را برای مهمانی آماده کنید، باید زودتر دست به کار شوید. برای آماده کردن آن به این ترتیب عمل کنید:

• ژله آلبالو را با نصف پیمانه شیر مخلوط کرده و روی آن‌ها آب جوش بریزید.

• پس از حل شدن ژلاتین، یک پیمانه آب سرد و چند تکه یخ در ظرف بریزید و مجددا مخلوط را هم بزنید.

• ۱۲ تا ۱۶ عدد قالب بستنی را آماده کرده و تا ۱/۳ حجم هر کدام را با این مایه پر کنید.

• قالب‌ها را یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا کاملا ببندند.

• خامه فرم گرفته را با سرعت بالای همزن بزنید و ۱/۳ دیگر از حجم قالب‌ها را با آن پر کنید.

• دوباره برای یک ساعت دیگر، قالب‌های بستنی را به فریزر منتقل کنید.

• ژله بلوبری و بقیه شکر را با هم مخلوط کرده و شبیه ژله آلبالو آن را آماده کنید.

• قالب‌ها را از فریزر خارج کرده و ۱/۳ انتهای حجم آن‌ها را با ژله بلوبری پر کنید.

• این بار، قالب‌ها را برای چند دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا لایه سوم خودش را بگیرد اما کاملا سفت نشود.

• قالب‌ها را از یخچال خارج کنید و داخل هر کدام یک چوب بستنی قرار دهید.

• در مرحله پایانی، قالب‌ها را به مدت ۴ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخمک‌ها آماده شوند.

• موقع سرو، قالب‌ها را برای چند ثانیه داخل آب گرم بزنید تا راحت‌تر خارج شوند.

طرز تهیه یخمک با کیوی

دقت کنید که کیوی‌های کال، طعم و بافت یخمک شما را خراب می‌کنند. بنابراین ،حتما کیوی‌های رسیده و آبدار را انتخاب کنید. با این مقدار مواد می‌توانید برای ۴ نفر این دسر را درست کنید.

مواد لازم:

• کیوی متوسط رسیده: ۶ تا ۷ عدد

• شکر: نصف پیمانه

• آب: ۱ پیمانه

• آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

دستور تهیه:

برای درست کردن این دسر خوشمزه و راحت، به ترتیب زیر عمل کنید:

• آب و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا جوش آمده و شکر کاملا حل شود.

• شربت قند را کنار بگذارید تا خنک شود.

• پوست کیوی‌ها را بگیرید و آن‌ها را به قطعات کوچک‌تر برش زده داخل غذاساز بریزید تا به صورت پوره در آیند.

• سپس، شربت قند و ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو را به غذاساز اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

• یک ظرف کم‌عمق را انتخاب کرده، مواد یخمک را داخل آن بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید.

• پس از این مدت، با استفاده از اسکوپ بستنی، یخمک را درون ظرف‌های مناسب کشیده و سرو کنید.