با مواد غذایی مضر برای استخوان آشنا شوید

مواد غذایی مضر برای استخوان

برای داشتن استخوان‌هایی محکم و جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، علاوه بر خوردن غذاهای مفید و مصرف مکمل‌های کلسیم و ویتامین دی، کنار گذاشتن عادات غذایی خطرناک برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان هم بسیار ضروری و مهم است.

فراموش نکنید که پوکی استخوان مثل دیابت یا فشار خون بالا از بیمار‌هایی است که با داشتن رژیم غذایی مناسب می‌توان از ابتلا به آن جلوگیری کرد. در ادامه به معرفی مواد غذایی مضر برای استخوان خواهیم پرداخت.

غذاهای التهابی

در کسانی که استعداد یا سابقه خانوادگی ابتلا به پوکی استخوان را دارند، از مصرف بیش از حد محصولاتی مانند گوجه فرنگی، سیب زمینی سفید، بادمجان و ... باید اجتناب کنند چون این غذاها منجر به التهاب استخوان و در نهایت تسریع روند ابتلا به پوکی استخوان خواهند شد.

اسفناج خام

اگر چه مصرف اسفناج پخته برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. اما نوع خام آن به دلیل وجود ماده‌ای به نام اگزالات مانع از جذب کلسیم در بدن می‎شود.

نوشابه‌های گازدار

نوشابه‌های گازدار علاوه بر این که سرشار از کافئین هستند، به علت اسید فسفریک و اسید معدنی که از جذب کلسیم جلوگیری می‌کنند، برای استخوان‌ها مضر هستند. افرادی که استعداد یا سابقه خانوادگی پوکی استخوان دارند، باید مصرف نوشابه‌های گازدار را قطع کنند.

مصرف زیاد کافئین

مصرف روزانه قهوه از جذب بهتر کلسیم جلوگیری می کند. هر چه میزان کافئین وارد شده به بدن بیشتر باشد، کلسیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود بنابراین اگر می خواهید تا 90 سالگی زندگی کنید، باید از تعداد فنجان های قهوه که روزانه می نوشید بکاهید.

مصرف زیاد نمک

متاسفانه مصرف بیش از حد نمک، موجب مرگ سالانه دو میلیون و ۳۰۰ هزار نفر می‌شود. علاوه بر افزایش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، هر چه میزان نمک بیشتر باشد، دفع کلسیم از ادرار و عرق فرد بیشتر است. نمک هم‌چنین باعث اسیدی شدن خون می شود و به این ترتیب احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می‌کند که برای سلامت مفاصل مضر است. معمولا روی برچسب ترکیبات مواد غذایی مقدار سدیم را ذکر می کنند.

بدن شما فقط به ۲/۳ گرم نمک در روز نیاز دارد. سه‌چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری شده و صنعتی تامین می‌شود. غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها و غیره سرشار از نمک و برای سلامتی استخوان ها مضر هستند.

مصرف زیاد گوشت

پروتئین‌های حیوانی و مصرف زیاد گوشت به دلیل آزاد کردن اسیدهایی مثل اسیدفسفریک و سولفوریک اسید باعث تغییر در میزان PH بدن می‌شوند. هر چه PH بدن اسیدی‌تر باشد، مواد معدنی بیشتری از استخوان‌ها خارج می‌شود. برای متعادل نگه داشتن سطح اسیدی و قلیایی بدن، باید همراه با پروتئین‌های حیوانی از غلات و سبزیجات استفاده کرد.

پزشکان مصرف روزانه ۴۶ گرم پروتئین برای زنان و ۵۶ گرم پروتئین برای مردان را توصیه کرده‌اند.

الکل

الکل فعالیت استئوبلاست ها (سلول های سازنده استخوان) را متوقف می کند. فراموش نشود که الکل می تواند موجب اختلالاتی در حفظ تعادل فرد شود که به ویژه در افراد مسن موجب شکستگی استخوان ها می شود.