مقدمه
سمبوسه یکی از شناختهشدهترین غذاهای خیابانی در بسیاری از کشورهای آسیایی و خاورمیانه است؛ غذایی که با وجود ظاهر ساده، تنوع بسیار زیادی دارد.
خمیر نازک و ترد سمبوسه میتواند با سیبزمینی، گوشت، مرغ، سبزیجات، پنیر، حبوبات یا ترکیبی از این مواد پر شود و سپس به شکل مثلثی یا شکلهای دیگر بسته و سرخ یا پخته شود.
اگرچه امروزه بسیاری از مردم سمبوسه را بهعنوان یکی از غذاهای محبوب هندی میشناسند، سابقه این خوراک به شبهقاره هند محدود نمیشود.
منابع تاریخی از خانوادهای از غذاهای مشابه با نامهایی مانند sanbusak، sanbusaq و sanbusaj در متون آشپزی قرون میانه در جهان عرب و حوزه ایران خبر میدهند.
نسخههای مختلف این غذا در طول زمان در آسیای مرکزی، ایران، شبهقاره هند، خاورمیانه و بخشهایی از آفریقا و آسیا گسترش پیدا کردهاند.
در این مقاله ابتدا با تاریخچه و ویژگیهای سمبوسه آشنا میشویم و سپس ۲۰ نوع سمبوسه شامل سمبوسه سیبزمینی، گوشت، مرغ، پنیر، سبزیجات، عدس، قارچ، میگو و چند مدل خلاقانه را آموزش میدهیم.
سمبوسه چیست؟
سمبوسه نوعی خوراک خمیری پرشده است که معمولاً از یک لایه خمیر نسبتاً نازک تشکیل میشود و داخل آن مواد مختلف قرار میگیرد.
این غذا در بسیاری از سنتهای آشپزی به شکل مثلثی تهیه میشود، اما شکل ظاهری آن در مناطق مختلف میتواند متفاوت باشد.
بر اساس فرهنگ آکسفورد دربارهٔ غذا (Oxford Companion to Food) سمبوسهها شیرینی یا خمیرهای کوچک، ترد و لایهای هستند که معمولاً سرخ میشوند، اگرچه انواع پختهشده نیز وجود دارد.
مواد داخل آنها میتواند شامل پنیر، تخممرغ و پنیر، گوشت چرخکرده همراه سبزی و ادویه، سیبزمینی و سایر سبزیجات یا حتی مواد شیرین باشد.
بنابراین نمیتوان گفت تنها یک نوع سمبوسه «اصل» وجود دارد. مواد اولیه و روش آمادهسازی، متناسب با منطقه و فرهنگ غذایی تغییر کرده است.
تاریخچه سمبوسه
تاریخچه سمبوسه کمی پیچیدهتر از آن است که بتوان آن را صرفاً یک غذای هندی یا ایرانی دانست.
منابع تاریخی، خانوادهای از خوراکهای خمیری پرشده را در مناطق خاورمیانه، ایران و آسیای مرکزی نشان میدهند. نامهایی مانند sanbusak، sanbusaq و sanbusaj در منابع آشپزی قرون میانه دیده شده است.
این نامها با واژهای فارسی مرتبط دانسته شدهاند.
با گسترش این غذا در مسیرهای تجاری و مهاجرتی، نسخههای مختلف آن در مناطق گوناگون شکل گرفت.
در شبهقاره هند نیز سمبوسه بهتدریج جایگاه مهمی در آشپزی پیدا کرد.
یکی از نکات جالب درباره تاریخ سمبوسه این است که نسخههای قدیمیتر الزاماً همان سمبوسه سیبزمینی امروزی نبودهاند.
در منابع تاریخی مربوط به شبهقاره هند، نمونههایی از سمبوسههای گوشتی و مغزدار گزارش شده است. بعدها نسخههای گیاهی، بهخصوص ترکیب سیبزمینی و نخودفرنگی، به یکی از مشهورترین انواع تبدیل شدند.
به همین دلیل، نسبت دادن اختراع سمبوسه به یک کشور خاص، بدون توجه به تاریخ طولانی این خانواده غذایی، سادهسازی بیش از حد موضوع است.
چرا سمبوسه اینقدر محبوب شده است؟
چند ویژگی باعث شده سمبوسه در کشورهای مختلف محبوب شود:
۱. مواد اولیه انعطافپذیر
تقریباً هر ماده غذایی مناسبی را میتوان با ادویهها ترکیب کرد و داخل سمبوسه قرار داد.
۲. اندازه مناسب
سمبوسه معمولاً در اندازه کوچک تهیه میشود و به همین دلیل برای میانوعده، پذیرایی و غذای خیابانی مناسب است.
۳. تردی خمیر
تفاوت بافت پوسته ترد و مغز نرم، یکی از ویژگیهای اصلی این غذاست.
۴. قابلیت تنوع
از سمبوسه سیبزمینی و گوشت گرفته تا انواع پنیر، مرغ و سبزیجات، گزینههای بسیار متنوعی وجود دارد. منابع آشپزی نیز به تنوع گسترده مواد داخل سمبوسه اشاره میکنند.
مواد اولیه پایه برای تهیه سمبوسه
برای بسیاری از انواع سمبوسه به مواد زیر نیاز دارید:
- آرد سفید
- آب
- نمک
- روغن
- سیبزمینی
- پیاز
- سبزیجات مختلف
- گوشت یا مرغ در صورت تمایل
- پنیر در برخی مدلها
- ادویههایی مانند زیره، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و گشنیز خشک
البته لازم نیست تمام این مواد را همزمان استفاده کنید.
طرز تهیه خمیر سمبوسه
برای تهیه حدود ۱۲ تا ۱۵ عدد سمبوسه متوسط میتوانید از این ترکیب استفاده کنید:
- آرد: ۲ پیمانه
- آب: حدود نصف تا دوسوم پیمانه
- روغن: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
روش تهیه
آرد و نمک را مخلوط کنید. روغن را اضافه کرده و مواد را با دست مخلوط کنید.
سپس آب را کمکم اضافه کنید تا خمیری نسبتاً سفت شکل بگیرد.
خمیر را چند دقیقه ورز دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.
بعد خمیر را به قسمتهای کوچک تقسیم کنید، هر قسمت را نازک باز کنید و برای تهیه پوسته سمبوسه استفاده کنید.
در برخی دستورهای حرفهای نیز تأکید شده که خمیر سمبوسه نباید بیش از حد نرم و ضخیم باشد؛ زیرا خمیر ضخیم نتیجهای سنگینتر و کمتر ترد ایجاد میکند.
آموزش ۲۰ نوع سمبوسه
۱. سمبوسه سیبزمینی و پیاز
این مدل یکی از سادهترین و اقتصادیترین انواع سمبوسه است.
مواد لازم
- سیبزمینی: ۳ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- جعفری یا گشنیز خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
روش تهیه
سیبزمینیها را آبپز و سپس له کنید.
پیاز را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید.
سیبزمینی را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
پس از خنکشدن مواد، آنها را داخل خمیر قرار دهید، سمبوسه را ببندید و سرخ کنید.
۲. سمبوسه سیبزمینی و نخودفرنگی
این ترکیب از شناختهشدهترین مدلهای گیاهی سمبوسه است. سیبزمینی و نخودفرنگی در بسیاری از دستورهای سمبوسه گیاهی بهکار میروند.
مواد لازم
- سیبزمینی: ۳ عدد
- نخودفرنگی پخته: یک پیمانه
- پیاز: یک عدد
- زیره: نصف قاشق چایخوری
- فلفل
- نمک
- زردچوبه
روش تهیه
سیبزمینی پخته را خرد یا له کنید.
پیاز را تفت داده و ادویهها را اضافه کنید.
نخودفرنگی و سیبزمینی را اضافه کرده و چند دقیقه مواد را حرارت دهید.
پس از خنکشدن، مواد را داخل خمیر بریزید و سمبوسهها را ببندید.
۳. سمبوسه گوشت چرخکرده
مواد لازم
- گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمهای: نصف عدد
- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه
- فلفل سیاه
- نمک
روش تهیه
پیاز را تفت دهید.
گوشت چرخکرده را اضافه کرده و کاملاً بپزید.
فلفل دلمهای و ادویهها را اضافه کنید.
پس از کاهش رطوبت مواد، جعفری را اضافه کنید.
مواد باید قبل از ورود به خمیر کاملاً خنک شوند.
۴. سمبوسه گوشت و سیبزمینی
برای تهیه این مدل:
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخکرده
- ۲ عدد سیبزمینی
- یک عدد پیاز
- ادویه
- جعفری
را آماده کنید.
گوشت را همراه پیاز بپزید. سیبزمینی آبپز و خردشده را اضافه کنید.
این ترکیب برای کسانی مناسب است که سمبوسهای سیرکنندهتر میخواهند.
۵. سمبوسه مرغ
مواد لازم
- سینه مرغ پخته: ۲۵۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمهای
- ذرت: نصف پیمانه
- فلفل سیاه
- پاپریکا
- نمک
مرغ پخته را ریشریش کنید.
پیاز را تفت داده و فلفل دلمهای را اضافه کنید.
مرغ و ذرت را داخل تابه بریزید و ادویه بزنید.
پس از خنکشدن، مواد را در خمیر قرار دهید.
اگر از مرغ استفاده میکنید، رعایت دمای ایمن پخت اهمیت دارد؛ USDA حداقل دمای داخلی ایمن برای گوشت مرغ را ۷۴ درجه سانتیگراد اعلام میکند.
۶. سمبوسه مرغ و پنیر
این مدل را میتوان با:
- مرغ پخته
- پنیر پیتزا یا پنیر مناسب ذوبشدن
- فلفل دلمهای
- قارچ
- فلفل سیاه
تهیه کرد.
مرغ و سبزیجات را تفت دهید و پس از خنکشدن، پنیر را اضافه کنید.
مواد را بیش از حد داخل خمیر نریزید؛ زیرا پنیر هنگام گرمشدن ذوب میشود و ممکن است از محل اتصال خمیر بیرون بزند.
۷. سمبوسه پنیر
یکی از سادهترین مدلها برای تهیه سریع.
مواد لازم
- پنیر فتا یا پنیر سفید: ۲۰۰ گرم
- جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه
- مقدار کمی گردوی خردشده، اختیاری
پنیر را خرد کنید.
جعفری و فلفل را اضافه کنید.
مواد را داخل خمیر قرار دهید و به شکل مثلثی ببندید.
۸. سمبوسه پنیر و اسفناج
مواد لازم
- اسفناج: ۳۰۰ گرم
- پنیر: ۱۵۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل سیاه
اسفناج را خرد کنید و همراه پیاز تفت دهید.
وقتی رطوبت آن کم شد، اجازه دهید کاملاً خنک شود.
پنیر را اضافه کرده و مواد را داخل خمیر قرار دهید.
۹. سمبوسه سبزیجات
این مدل برای تهیه یک سمبوسه کاملاً گیاهی مناسب است.
مواد لازم
- سیبزمینی
- هویج
- نخودفرنگی
- کلم
- پیاز
- فلفل دلمهای
- ادویه
سبزیجات را خرد و تفت دهید.
نکته مهم این است که مواد نباید آب زیادی داشته باشند؛ رطوبت زیاد باعث خیسشدن خمیر میشود.
ترکیب سیبزمینی، هویج، کلم و نخودفرنگی در دستورهای معتبر سمبوسه سبزیجات نیز استفاده شده است.
۱۰. سمبوسه قارچ
مواد لازم
- قارچ: ۳۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمهای
- پنیر: در صورت تمایل
- فلفل سیاه
- آویشن
قارچ را با حرارت نسبتاً بالا تفت دهید تا آب آن تبخیر شود.
پیاز و فلفل دلمهای را اضافه کنید.
در صورت تمایل پنیر را پس از خنکشدن مواد اضافه کنید.
۱۱. سمبوسه قارچ و پنیر
این مدل برای پذیرایی بسیار مناسب است.
قارچ را همراه پیاز و فلفل سیاه تفت دهید.
پس از تبخیر آب قارچ، اجازه دهید مواد خنک شوند.
پنیر را اضافه کنید و داخل خمیر قرار دهید.
۱۲. سمبوسه عدس
مواد لازم
- عدس پخته: یک پیمانه
- پیاز: یک عدد
- سیبزمینی: یک عدد
- زیره
- فلفل سیاه
- نمک
عدس را کاملاً بپزید اما اجازه ندهید آبکی باشد.
پیاز را تفت دهید و سیبزمینی پخته را اضافه کنید.
عدس و ادویهها را اضافه کنید.
پس از خنکشدن، مواد آماده استفاده هستند.
۱۳. سمبوسه نخود
برای این مدل میتوانید از نخود پخته استفاده کنید.
نخود را کمی له کنید و با پیاز، جعفری، زیره، فلفل سیاه و مقدار کمی آبلیمو ترکیب کنید.
مواد را داخل خمیر قرار داده و سرخ کنید.
۱۴. سمبوسه ذرت و پنیر
مواد لازم
- ذرت پخته: یک پیمانه
- پنیر: ۱۵۰ گرم
- فلفل دلمهای: نصف عدد
- فلفل سیاه
ذرت و فلفل دلمهای را کمی تفت دهید.
پس از خنکشدن با پنیر مخلوط کنید.
این مدل طعم نسبتاً ملایمی دارد و برای کودکان نیز میتواند گزینه مناسبی باشد، البته میزان ادویه باید متناسب با سن و ذائقه آنها باشد.
۱۵. سمبوسه سیبزمینی و پنیر
مواد لازم
- سیبزمینی پخته: ۳ عدد
- پنیر: ۱۵۰ گرم
- جعفری
- فلفل سیاه
سیبزمینی را له کنید.
جعفری و فلفل را اضافه کنید.
پس از خنکشدن، پنیر را به مواد اضافه کنید.
این مدل را میتوان با پنیرهای مختلف امتحان کرد.
۱۶. سمبوسه گوشت و قارچ
مواد لازم
- گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمهای
- فلفل سیاه
- پاپریکا
گوشت و پیاز را کاملاً بپزید.
قارچ را جداگانه تفت دهید تا آب آن خارج شود.
سپس قارچ را به گوشت اضافه کنید.
مواد باید قبل از پرکردن سمبوسه خنک شوند.
۱۷. سمبوسه میگو
مواد لازم
- میگو پاکشده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: یک عدد
- فلفل دلمهای
- سیر: یک حبه
- فلفل سیاه
- پاپریکا
- کمی آبلیمو
پیاز و فلفل دلمهای را تفت دهید.
میگو را اضافه کنید و تا زمان پخت کامل حرارت دهید.
سیر و ادویهها را اضافه کنید.
پس از خنکشدن مواد، آنها را داخل خمیر قرار دهید.
۱۸. سمبوسه تند
برای تهیه سمبوسه تند میتوان از مواد پایه سیبزمینی یا گوشت استفاده کرد و مقدار مناسبی از:
- فلفل قرمز
- فلفل سبز
- پاپریکا
- فلفل سیاه
به آن اضافه کرد.
بهتر است میزان فلفل را بر اساس ذائقه تنظیم کنید و تصور نکنید که تندتر بودن الزاماً به معنای خوشمزهتر بودن است.
۱۹. سمبوسه تن ماهی
مواد لازم
- تن ماهی: یک قوطی
- سیبزمینی: ۲ عدد
- پیاز: یک عدد
- جعفری
- فلفل سیاه
- ذرت، اختیاری
سیبزمینیها را آبپز و خرد کنید.
پیاز را تفت دهید.
تن ماهی را طبق دستور روی بسته آماده کنید و سپس با سیبزمینی و پیاز مخلوط کنید.
در صورت تمایل ذرت و جعفری اضافه کنید.
۲۰. سمبوسه شیرین
سمبوسه الزاماً محدود به مواد شور نیست. منابع مرجع غذایی نیز به وجود انواع سمبوسه با مواد شیرین اشاره میکنند.
برای یک مدل ساده میتوان از ترکیب:
- سیب
- دارچین
- گردوی خردشده
- مقدار کمی شکر
استفاده کرد.
سیب خردشده را کمی حرارت دهید تا نرم شود.
دارچین و گردو را اضافه کنید.
مواد را خنک کرده و داخل خمیر قرار دهید.
سپس میتوانید سمبوسه را در فر یا سرخکن آماده کنید.
بهترین روش بستن سمبوسه
یکی از مهمترین مراحل تهیه سمبوسه، بستن خمیر است.
خمیر را به شکل دایره یا نوار مناسب برش دهید.
اگر از ورقه مستطیلی استفاده میکنید، مقداری از مواد را در یک سمت قرار دهید.
خمیر را به شکل مثلث روی مواد تا بزنید و این کار را ادامه دهید تا به انتهای خمیر برسید.
لبه نهایی باید کاملاً بسته شود.
اگر خمیر بهخوبی بسته نشود، هنگام سرخکردن ممکن است مواد داخل آن خارج شوند.
همچنین پرکردن بیش از حد سمبوسه میتواند باعث بازشدن آن شود.
سمبوسه را سرخ کنیم یا در فر بپزیم؟
دو روش اصلی وجود دارد:
سرخکردن
روش سنتی و رایج، قرار دادن سمبوسه در روغن داغ است.
مزیت آن ایجاد پوستهای ترد و طلایی است.
اما روغن داغ خطر سوختگی و آتشسوزی دارد. USDA تأکید میکند که هنگام سرخکردن عمیق باید مراقب تماس آب با روغن داغ بود و ظرف یا سرخکن را بدون مراقبت رها نکرد.
همچنین نباید ظرف را بیش از حد پر کرد، زیرا این کار میتواند باعث پخت نامساوی غذا شود.
پخت در فر
برای نسخه کمروغنتر میتوان سمبوسهها را روی سینی فر قرار داد و سطح آنها را کمی با روغن چرب کرد.
منابع آشپزی معتبر نیز پخت سمبوسه در فر را بهعنوان جایگزینی برای سرخکردن معرفی کردهاند.
آیا میتوان سمبوسه را در سرخکن بدون روغن درست کرد؟
بله.
سرخکن بدون روغن با گردش هوای داغ غذا را میپزد و میتواند برای تهیه سمبوسه استفاده شود.
USDA توضیح میدهد که ایرفرایرها اساساً با گردش هوای داغ کار میکنند و بسیاری از غذاها را میتوان در محدوده تقریبی ۱۷۷ تا ۲۰۴ درجه سانتیگراد در آنها آماده کرد؛ البته دما و زمان دقیق باید با توجه به دستگاه و نوع غذا تنظیم شود.
برای سمبوسه بهتر است سطح آن کمی روغنکاری شود تا پوسته خشک و بیش از حد سفت نشود.
چرا بعضی سمبوسهها خمیری میشوند؟
چند عامل میتواند باعث این مشکل شود:
۱. مواد داخل سمبوسه آب زیادی دارند
بهخصوص قارچ، سبزیجات و گوشت.
۲. خمیر بیش از حد ضخیم است
خمیر ضخیم معمولاً دیرتر ترد میشود.
۳. روغن به اندازه کافی داغ نیست
در این شرایط خمیر ممکن است روغن بیشتری جذب کند.
۴. سمبوسه بیش از حد پر شده است
این کار باعث میشود حرارت به شکل مناسبی به داخل آن نرسد و احتمال بازشدن خمیر نیز افزایش پیدا کند.
۵. تعداد زیادی سمبوسه همزمان داخل روغن قرار گرفته است
USDA نیز درباره پرکردن بیش از ظرفیت هنگام سرخکردن هشدار میدهد.
نکات مهم برای ترد شدن سمبوسه
برای رسیدن به سمبوسه ترد، چند نکته اهمیت دارد:
- خمیر را خیلی ضخیم نگیرید.
- مواد را قبل از استفاده کاملاً خنک کنید.
- مواد داخل سمبوسه نباید آبکی باشند.
- لبههای خمیر را کاملاً ببندید.
- سمبوسه را بیش از ظرفیت ظرف داخل روغن نریزید.
- پس از سرخشدن، سمبوسه را روی توری یا دستمال مخصوص قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
نکات بهداشتی هنگام تهیه سمبوسه گوشتی
اگر سمبوسه با گوشت یا مرغ تهیه میشود، رعایت اصول ایمنی غذایی اهمیت بیشتری دارد.
گوشت چرخکرده باید به دمای داخلی حداقل ۷۱ درجه سانتیگراد برسد و مرغ باید حداقل به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد.
همچنین رنگ غذا بهتنهایی معیار قابل اعتمادی برای تشخیص ایمنی آن نیست و استفاده از دماسنج غذایی مطمئنتر است.
سمبوسههای حاوی گوشت و سایر مواد فسادپذیر نیز نباید برای مدت طولانی در دمای اتاق باقی بمانند. USDA توصیه میکند غذاهای باقیمانده حداکثر ظرف دو ساعت در یخچال قرار بگیرند؛ در دمای بالاتر از ۳۲ درجه سانتیگراد، این زمان به یک ساعت کاهش مییابد.
سمبوسه را با چه سسی سرو کنیم؟
انتخاب سس کاملاً به نوع سمبوسه بستگی دارد.
برای سمبوسه سیبزمینی میتوان از سسهای تند یا چاتنی استفاده کرد.
برای سمبوسه گوشت، سس گوجهفرنگی تند، سس فلفل یا ماست چکیده میتواند مناسب باشد.
برای سمبوسه مرغ و پنیر، سس سیر یا ماست میتواند انتخاب خوبی باشد.
در برخی سنتهای غذایی جنوب آسیا، سمبوسه همراه چاشنیها و سسهای مختلف سرو میشود.
آیا سمبوسه غذای سالمی است؟
پاسخ به این سؤال به مواد اولیه، روش پخت و مقدار مصرف بستگی دارد.
سمبوسهای که با مقدار زیادی روغن سرخ شود، طبیعتاً انرژی بیشتری نسبت به نسخه پختهشده در فر خواهد داشت.
از طرف دیگر، میتوان با استفاده از سبزیجات، حبوبات، گوشت کمچرب یا مرغ و روش پخت در فر، ترکیب غذایی متفاوتی ایجاد کرد.
بنابراین بهتر است درباره سمبوسه بهصورت مطلق نگوییم «غذای سالم» یا «غذای ناسالم»؛ بلکه ترکیبات و روش تهیه آن را بررسی کنیم.
تفاوت سمبوسه با سمسا چیست؟
نامهای مشابه گاهی باعث اشتباه میشوند.
سمبوسه در جنوب آسیا معمولاً به خمیر پرشدهای گفته میشود که اغلب به شکل مثلثی تهیه و سرخ میشود.
اما سمسا (Samsa) در آشپزی آسیای مرکزی غذای دیگری در همین خانواده است که معمولاً با گوشت و پیاز تهیه و بیشتر بهصورت پختهشده، از جمله در تنور، آماده میشود.
بنابراین شباهت اسمی و خانوادگی این غذاها به معنای یکسانبودن روش تهیه آنها نیست.
جمعبندی
سمبوسه غذایی ساده اما بسیار متنوع است که نمیتوان تاریخ و هویت آن را به یک کشور یا یک دستور آشپزی محدود کرد.
منابع غذایی معتبر، خانوادهای از خمیرهای پرشده با نامهای مشابه را در خاورمیانه، ایران، آسیای مرکزی و شبهقاره هند ثبت کردهاند و سمبوسه امروزی در طول زمان در مناطق مختلف شکلهای گوناگونی پیدا کرده است.
امروزه میتوان سمبوسه را با سیبزمینی، نخودفرنگی، گوشت، مرغ، پنیر، اسفناج، قارچ، عدس، نخود، میگو، تن ماهی و حتی مواد شیرین تهیه کرد.
در این مقاله ۲۰ مدل سمبوسه معرفی شد:
- سمبوسه سیبزمینی و پیاز
- سمبوسه سیبزمینی و نخودفرنگی
- سمبوسه گوشت
- سمبوسه گوشت و سیبزمینی
- سمبوسه مرغ
- سمبوسه مرغ و پنیر
- سمبوسه پنیر
- سمبوسه پنیر و اسفناج
- سمبوسه سبزیجات
- سمبوسه قارچ
- سمبوسه قارچ و پنیر
- سمبوسه عدس
- سمبوسه نخود
- سمبوسه ذرت و پنیر
- سمبوسه سیبزمینی و پنیر
- سمبوسه گوشت و قارچ
- سمبوسه میگو
- سمبوسه تند
- سمبوسه تن ماهی
- سمبوسه شیرین
بنابراین اگر به دنبال یک غذای متنوع برای میانوعده، مهمانی، عصرانه یا حتی یک وعده سبک هستید، سمبوسه را میتوان با توجه به ذائقه و مواد موجود در خانه به شکلهای مختلف تهیه کرد.
مهمترین نکته برای رسیدن به نتیجه خوب، خمیر مناسب، مواد کمآب، بستن صحیح و پخت ایمن است.
دیدگاه