رولت مرغ و گوشت مجلسی
مواد لازم
گوشت گوساله چرخی
هویج پخته
مغز گردو
زرشک
گوشت مرغ شینسل
طرز پخت
ابتدا گوشت رابا کمی پیاز تفت می دهیم. سپس هویج را پخته و بصورت نگینی کوچک خرد می کنیم.
پس از پاک سازی مغز گردوها، آنها را به صورت خیلی ریز خرد می کنیم. سپس زرشک را هم تمیز کرده و با مغز گردو ، هویج و گوشت مخلوط می کنیم.
سپس گوشت مرغ شینسل را با کمی پیاز و نمک و ادویه جات چرخ می کنیم.
پس از آماده سازی گوشت مرغ، آن را روی پلاستیک نازک پهن می کنیم و بصورت مستطیل شکل در می آوریم.
حالا موادی را که از قبل آماده کرده ایم وسط رولت می ریزیم و شروع به پیچیدن رولت می کنیم.
رولت مرغ و گوشت را 2 ساعت در یخچال استراحت داده و سپس در فر می پزیم.
می توانید در روغن هم سرخ نمایید.
برخی قبل از سرخ کردن رولت گوشت و مرغ، آن را در تخم مرغ و پودر سوخاری می غلطانند.
بعد از پخت به قطر دلخواه برش می زنیم.
نکات قابل توجه
اول اینکه وقنی رولت را کامل پیچیدید، جایی که لبه رولت است باید طوری بهم چسباند که وقتی حرارت دید از هم باز نشود.
دوم اینکه سر و ته رولت مرغ و گوشت باید کاملا چسبیده باشد.
دیدگاه