کد خبر: 279278

چیکن کوردن بلو؛ غذایی لذیذ و خوشمزه با دستور پخت ساده

چیکن کوردن بلو

چیکن کوردن بلو، یکی از ساده‌ترین روش‌های تهیه مرغ به شیوه رستورانی است. کوردن بلو رول مرغ پر شده با ژامبون و پنیر است. در این مقاله با طرز تهیه چیکن کوردن بلو با سس پارمزان به سبک رستورانی آشنا خواهید شد.

طرز تهیه چیکن کوردن بلو با سس پارمزان

مواد لازم:

• شنیسل مرغ: ۴ عدد

• پنیر پیتزا ورقه‌ای یا رنده شده: ۸ ورق یا ۴۰۰ گرم

• ژامبون گوشت: ۸ ورق

• تخم مرغ: ۲ عدد

• آرد: ۱ پیمانه

• پودر سوخاری: ۲ پیمانه

دستور تهیه:

1. سینه‌های مرغ بدون استخوان (شنیسل مرغ) را بین دو کیسه فریز قرار دهید و به کمک وردنه یا بیفتک کوب، بکوبید تا به ضخامتی حدود یک تا یک و نیم سانتی متر برسند.

2. سینه مرغ را با نمک و فلفل و ادویه‌های مورد علاقه خود طعم دار کنید.

3. دو ورق ژامبون روی هر سینه کوبیده شده قرار دهید.

4. در این مرحله پنیر موزارلا ورقه‌ای یا پنیر پیتزا رنده شده را روی ورقه‌های ژامبون قرار دهید. اگر از پنیر پیتزای رنده شده استفاده می‌کنید، توصیه می‌کنیم پنیر را روی یک کیسه فریزر رول کنید و نیم ساعت در فریزر استراحت دهید تا فرم استوانه‌ای پیدا کند و در هنگام رول کردن مرغ با دشواری مواجه نشوید.

5. سپس شروع به پیچیدن شنیسل مرغ کرده و آن را کاملا رول کنید.

6. در ۳ ظرف مختلف کم عمق، تخم مرغ، آرد و پودر سوخاری را به صورت جداگانه بریزید. در صورت تمایل می‌توانید به جای پودر سوخاری از نان باگت خشک و پودر شده استفاده کنید. همچنین، می‌توانید آرد را با ادویه‌های دلخواه طعم دار کنید.

7. شنیسل رول شده را ابتدا در ظرف آرد، سپس در مخلوط تخم مرغ هم زده و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید و مطمئن شوید که سطح مرغ کاملا با پودر سوخاری پوشش داده شود.

8. در آخر، مرغ رول شده را درون کیسه یا سلفون بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.

9. برای پخت چیکن کوردن بلو می‌توانید از دو روش پخت در فر و سرخ کردن در روغن استفاده کنید.