طرز تهیه بشقاب سبزیجات لذیذ مخصوص گیاهخواران

بشقاب سبزیجات

این بشقاب سبزیجات غذای خوش آب و رنگ و مخصوص گیاهخواران است.

مواد لازم برای ۸ نفر برای بشقاب مخلوط سبزیجات:

• پیازچه (اریب خردکرده): ۴ ساقه

• روغن: ۳ قاشق سوپخوری

• هویج (حلقه‌ای خرد کرده): ۴۵۰ گرم

• پرک فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری

• سس سویا: ۲ قاشق سوپخوری

• آب: ۶۰ میلی لیتر

• بروکلی (گلچه ای خرد کرده): ۴۵۰ گرم

• فلفل دلمه‌ای قرمز (خلالی خرد کرده): ۱ عدد

• قارچ ریز: ۳۰۰ گرم

طرز تهیه بشقاب مخلوط سبزیجات:

در ظرف مناسب مایکروویو پیازچه و روغن را بریزید. آن گاه ظرف را درون مایکروویو قرار دهید و به مدت تقریبی ۳ دقیقه با قدرت صددرصد پیازچه را تفت دهید.

حالا ظرف را از مایکروویو خارج کنید. هویج، پرک فلفل، سس سویا، آب، بروکلی، فلفل دلمه‌ای و قارچ را بیفزائید و مخلوط کنید.

اینک ظرف را دوباره درون مایکروویو با در بسته به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید و با قدرت صددرصد به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه سبزیجات را بپزید و گرم سرو کنید.

سس سویا چیست؟

سس سویا یا سویا سس نوعی چاشنی غذایی شور و تیره رنگ است که برای تهیه بسیاری از غذاهای آسیایی از آن استفاده می‌شود. از این سس که از دانه‌های سویا تهیه می‌شود،  برای مزه‌دار کردن انواع سوپ‌، انواع کباب گوشت، ماهی، مرغ، سبزیجات و حتی تهیه انواع دیگر سس‌ استفاده می‌شود.

مبدا اصلی سس سویا، کشور چین است. این سس نخستین بار در قرن دوم پس از میلاد در این کشور ساخته شد و کم‌کم به سایر کشورهای جهان نیز رسید.

سویا سس در غلظت‌های مختلف و درجه‌های رنگ تیره تا روشن به فروش می‌رسد. سس‌های تیره معمولا غلیظ‌تر  و از لحاظ طعم و بو، قوی‌تر از سس‌های روشن هستند اما شوری کم‌تری نسبت به  سس‌های روشن دارند.

تهیه سس سویا سنتی و اصیل فرآیندی سخت و پیچیده است و شاید مدت‌ها طول بکشد تا یک سویا سس خوب و مرغوب حاصل شود با این حال، در روش صنعتی با استفاده از دستگاه‌های قدرتمند و مناسب می‌توان این فرآیند را کوتاه‌ تر نمود و یک سویا سس مرغوب و قابل قبول ارائه داد.