انجیر خشک و تازه منبع غنی فیبر و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که سابقه طولانی و درخشانی دارد. در مورد خواص تغذیه ای این میوه شیرین بیشتر بدانید.
انجیر چیست؟
انجیر میوه درخت فیکوس است که بخشی از خانواده توت (Moraceae) است. آنها دارای طعم شیرین منحصر به فرد، بافت نرم و جویدنی هستند و مملو از دانه های کمی ترد و خوراکی هستند.
انجیر تازه ظریف و فسادپذیر است بنابراین اغلب آنها خشک می کنند. انجیر خشک شیرین و مغذی است که می توان در تمام طول سال از آن لذت برد.
فواید تغذیه ای انجیر
یک وعده 30 گرم انجیر خشک شامل موارد زیر است:
- 68 کیلو کالری
- پروتئین 1.1 گرم
- 0.5 گرم چربی
- 15.9 گرم کربوهیدرات
- 3.0 گرم فیبر
- 291 میلی گرم پتاسیم
- کلسیم 75 میلی گرم
- منیزیم 24 میلی گرم
- آهن 1.26 میلی گرم
یک وعده 80 گرم انجیر تازه حاوی موارد زیر است:
- 34 کیلو کالری
- پروتئین 1.0 گرم
- چربی 0.2 گرم
- کربوهیدرات 7.6 گرم
- فیبر 1.6 گرم
- پتاسیم 160 میلی گرم
- منیزیم 12 میلی گرم
- 30 میلی گرم کلسیم
- 120 میکروگرم کاروتن
یک وعده 80 گرم انجیر تازه یکی از پنج وعده غذایی روزانه شما محسوب می شود که حدود دو میوه متوسط است. فقط 30 گرم میوه خشک یکی از پنج وعده غذایی روزانه شما محسوب می شود زیرا این مقدار معادل 80 گرم میوه تازه است.
5 فایده برتر انجیر برای سلامتی
1. سلامت گوارش را ارتقا می بخشد
انجیر اغلب برای تغذیه و تقویت روده ها توصیه می شود زیرا به دلیل داشتن فیبر زیاد به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کند. فیبر آنها همچنین دارای خواص پری بیوتیک است، باکتری های روده را تغذیه می کند و محیط سالم روده را تقویت می کند که در نتیجه سلامت گوارش را بهبود می بخشد.
2. سرشار از آنتی اکسیدان
انجیر ، به ویژه رسیده سرشار از ترکیبات گیاهی محافظ به نام پلی فنول است. این ترکیبات دارای خواص آنتی اکسیدانی محافظتی هستند این بدان معناست که آنها از واکنش اکسیژن با سایر مواد شیمیایی و آسیب رساندن به سلول ها و بافت ها جلوگیری می کنند، با این کار آنها برای مدیریت اکسیداسیون کلیدی هستند.
3. ممکن است فشار خون سالم را پشتیبانی کند
بسیاری از ما سدیم (نمک) زیادی مصرف می کنیم که در غذاهای فرآوری شده یافت می شود. مصرف زیاد سدیم می تواند منجر به کمبود پتاسیم شود و این عدم تعادل ممکن است منجر به فشار خون بالا (فشار خون بالا) شود. رژیم غذایی سرشار از میوه و سبزیجات از جمله انجیر تازه به طور طبیعی سطح پتاسیم را افزایش می دهد و بنابراین به کنترل فشار خون توصیه می شود.
4. ممکن است از سلامت استخوان ها حمایت کند
انجیر منبع خوبی از مواد معدنی دوستدار استخوان از جمله کلسیم، منیزیم و فسفر است. انجیر به ویژه سرشار از کلسیم است و برخی مطالعات نشان می دهند که حاوی 3.2 برابر بیشتر از میوه های دیگر است.
داشتن منبع خوب پتاسیم ممکن است به مقابله با دفع کلسیم از طریق ادرار، ناشی از رژیم غذایی با نمک بالا کمک کند. این به نوبه خود به حفظ کلسیم در استخوان ها کمک می کند و در نتیجه خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.
5. ممکن است کیفیت رژیم غذایی را بهبود بخشد و به مدیریت وزن کمک کند
انجیر به طور طبیعی سرشار از فیبر غذایی و مملو از ویتامین ها و مواد معدنی است. hنجیر ممکن است یک رژیم غذایی مفید برای بهبود تراکم غذایی رژیم شما باشد و به نوبه خود به مدیریت وزن کمک کند.
غذاهای سرشار از فیبر احساس سیری را ایجاد می کنند و می توانند گرسنگی را کاهش دهند، در حالی که مواد مغذی کلیدی مدیریت خون را بهبود می بخشد.
یا انجیر برای همه بی خطر است؟
اگر به گرده توس حساسیت دارید ممکن است نسبت به برخی میوه ها از جمله انجیر واکنش نشان دهید. درختان انجیر همچنین حاوی لاتکس طبیعی هستند که برخی افراد به آن حساسیت دارند.
گر به شما توصیه شده است که از رژیم غذایی کم اگزالات پیروی کنید باید توجه داشته باشید که انجیر حاوی سطح بالایی از اگزالات است. آنها همچنین سرشار از ویتامین K هستند بنابراین اگر داروهای رقیق کننده خون برای شما تجویز شده است باید مصرف انجیر و سایر غذاهای غنی از ویتامین K را از روز به روز ثابت نگه دارید.
همه مردم از خوردن انجیر احساس راحتی نمی کنند به عنوان مثال، گیاهخواران ممکن است از خوردن انجیر اجتناب کنند زیرا گرده افشانی برخی از گونه ها توسط زنبورهایی انجام می شود که در طول فرآیند گرده افشانی می میرند. انجیر تجاری بدون گرده افشانی زنبورها رشد می کند و بنابراین باید قابل قبول باشد.
انجیر را در حد اعتدال میل کنید زیرا مقادیر زیاد آن ممکن است اثر ملین داشته باشد.
دیدگاه