ادویه
ترکیب ساده و خوشمزه ای که پیش از خواب معجزه می کند؛ تحولی در سلامت بدن شما
دارچین تنها یک ادویهی معطر و خوشطعم برای غذاها نیست؛ بلکه سرشار از خواص سودمند برای سلامتی است. همهی ما پس از یک روز خستهکننده، به چیزی گرم، آرامبخش و دلچسب نیاز داریم تا ما را آرام کند. یک لیوان شیر گرم پیش از خواب، راهکاری کلاسیک و قدیمی…۱ سال پیش
خواص شگفت انگیز سماق؛ بیشتر از یک چاشنی ساده!
سماق (Rhus) در واقع نوعی گیاه درختچهای است که بیشتر در نواحی کوهستانی میروید. میوه سماق خوشهای و تقریباً جنس سفتی دارد، که آسیاب و کوبیده میشود و بعد از کوبیده شدن، به عنوان یک چاشنی مورد استفاده قرار میگیرد و این گیاه جزو ۱۰ آنتی اکسیدان…۱ سال پیش
تأثیر ادویهها بر اشتها و افزایش وزن: ادویه های چاق کننده و اشتهاآور
ادویهها از جمله موادی هستند که علاوه بر طعم و عطر دلانگیز، تأثیرات خاصی بر سلامتی دارند. برخی از این ادویهها با تحریک اشتها یا افزایش سوختوساز بدن میتوانند به افزایش وزن کمک کنند. اگر به دنبال روشی طبیعی برای افزایش وزن هستید یا میخواهید با…۱ سال پیش
چربی شکم را با این ادویه ها از بین ببرید
اگر بخواهیم در ساختار خانواده به این معضل بپردازیم، بیشترین گزارشها و آمارها از بروز این معضل در بین والدین حکایت دارد که مهمترین دلیل افزایش وزن از سنین میانسالی به بعد، کاهش سوخت و ساز بدن را شامل میشود. امروزه معضل چاقی و افزایش وزن یکی از…۱ سال پیش
غذاهای تند؛ فواید و مضراتی که باید بدانید
در مورد فواید و مضرات غذاهای تند چه میدانید؟ آیا از آن دسته از افرادی هستید که مقدار زیادی ادویه و فلفل به غذای خود اضافه میکنند؟ تند کردن غذای خانگی و یا غذای مورد علاقهتان در رستوران، میتواند تجربه فوقالعادهای برای غذا خوردن باشد. غذاهای تند…۱ سال پیش
این هفت ادویه بدن را خنک می کنند!
ادویهها نه تنها طعم غذا را بهبود میبخشند، بلکه دارای مزایای سلامتی مختلف همچون خاصیت خنککنندگی نیز هستند که میتواند به بهبود عملکرد بدن در طول ماههای گرم سال کمک کند. نعناع، دانه رازیانه، تخم گشنیز، زیره سبز، هل، زردچوبه و تخم شنبلیله دارای…۲ سال پیش
آشنایی با انواع ادویه و خواص بی نظیر آن ها
ادویه ها فقط برای خوشمزه کردن غذا، به کار نمیآیند زیرا هرکدام خواص درمانی نیز دارند. در این اینفوگرافی بببینید که هر ادویه چه خواص درمانی دارد و چگونه میتواند به سلامت بدن کمک کند. افزایش متابولیسم: تخم خردل به گزارش سرگرمی روز، اضافه کردن خردل به…۲ سال پیش
آیا دارچین میتواند به لاغری شما کمک کند؟ حقیقت یا تبلیغات کاذب؟
دارچین یکی از پرکاربردترین و محبوبترین ادویههای موجود در طبیعت است که در غذاهای گوناگونی مورد استفاده قرار میگیرد. دارچین ادویه محبوب سرآشپزها است که علاوه بر دادن طعم خوش به غذا، به بدن در کاهش وزن کمک قابل توجهی میکند. لاغری با دارچین به…۲ سال پیش
چای ماسالا و هرآنچه باید بدانید
ماسالا از نظر لغوی به ترکیبی از ادویهها گفته میشود و چای ماسالا به معنای چای ادویهدار است. این چای نوعی چای هندی است که از ترکیب چای، شیر و چندین ادویه معطر مثل زنجبیل، هل، دارچین، میخک، فلفل سیاه و رازیانه و… تهیه میشود. در این مقاله شما را با…۲ سال پیش
غذایی در تایلند که با یک لقمه ممکن است باعث سرطان کبد شود
مردم در تایلند مخالف ممنوعیت یک غذای بحث برانگیز تایلندی هستند که می تواند تنها با یک لقمه به شما سرطان کبد بدهد. یک غذای خاص بحث برانگیز از غذاهای محبوب در تایلند وجود دارد که با توجه به وضعیت بسیار مرگبار آن، نظرها را به طور جدی به خود جلب کرده…۲ سال پیش
انسان از چه زمانی برای آشپزی از ادویه استفاده کرد؟
امروزه تصور پخت غذا و دنیای بدون ادویه کاری سخت است. رشد سریع تجارت جهانی اجازه واردات و صادرات انواع چاشنی ها و ادویه ها را داده است و تقریبا همه مردم در هر گوشه ای از دنیا می توانند ادویه های مختلف هندی، چینی، ویتنامی، مالزیایی، سریلانکایی و … را…۲ سال پیش
خواص بی نظیر برگ انگور که نمی دانستید
برگ انگور که در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد، به صورت تازه از درخت انگور چیده و با مخلوطی از گوشت، برنج و انواع ادویه ها پر می شود. ترکیب حاصل در نهایت آب پز یا بخار پز شده و بدین ترتیب برگ انگور پر شده به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا در…۳ سال پیش
20 ادویه ضروری که باید در آشپزخانهتان داشته باشید
1. هل همه ما با این دانههای معطر که درون غلافهای سبز روشن پنهان شدهاند، آشنایی داریم. در غذاهای هندی، خاورمیانهای و اسکاندیناوی، از خوراکهای گوشتی گرفته تا کلوچههای خوشطعم و معطر، از هل استفاده میشود. هل رایحه و طعمی شیرین، کاجی و تقریبا…۳ سال پیش
5 دلیل که غذاهای تند و ادویه دار برای بدن شما مفید هستند!
یک خبر خوب برای کسانی که به غذا های تند و پر ادویه علاقه دارند. مطالعات نشان داده که ادویه جاتی مانند دارچین، زردچوبه، سیر، زنجبیل، زیره و همچنین فلفل سیاه و فلفل قرمز مزایای زیادی برای سلامتی بدن دارند. ادویه ها می توانند دو ماده شیمیایی اندروفین و…۳ سال پیش
فواید هل ملکه ادویه ها
منشا هل از هند است اما امروز در سراسر جهان در دسترس است و پای ثابت ادویههای میلیونها آشپز در سراسر جهان شده است. در گذشته، مانند هر ادویه اسرارآمیزی که از شرق آمده برای هل هم خواص معجزه آسایی در نظر گرفته شده بود. مثلا گفته شده که دانه، روغن و…۳ سال پیش
فواید باورنکردنی سبزی ترخون
ترخون و فواید آن سبزی ترخون یکی از گیاهان معطر پر استفاده در صنایع غذایی است و به علت افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از گذشته تاکنون به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه است. ترخون سبزی با طبع گرم و خشک است و موجب کاهش فشارخون هم میشود.…۳ سال پیش
با پرهیز از این نوع غذاها بهتر بخوابید
به نظر می رسد این روزها همه با خواب کافی مشکل دارند. بنابراین، چه نوع غذاهایی را باید از روتین شبانه خود حذف کنید؟ به طور کلی، شما می خواهید مصرف محرک ها، غذاهایی که هضم آنها دشوار است، غذاهایی که قند یا ادویه زیاد دارند و آنهایی که سوزش سر دل را…۴ سال پیش
ادویه های لاغرکننده | اگر می خواهید لاغر شوید با این ادویه ها آشپزی کنید
ادویه های لاغرکننده را بشناسید مصرف برخی ادویه ها برای سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن و کاهش چربیهای اضافه راهکاری مناسب و در دسترس است. ادویه زیادی وجود دارد که به سوخت و ساز بدن سرعت میبخشند و سبب لاغری می شوند. در ادامه تعدادی از آنها را معرفی…۴ سال پیش
سیاه دانه | آیا از خواص شگفت انگیز سیاه دانه اطلاع دارید؟
سیاه دانه چیست؟ سیاه دانه یکی از ادویه هایی است که اغلب در ترشیجات از آن استفاده می کنیم و دارای طعم تلخی است. این ادویه دارای خواص درمانی بسیاری است و بومی جنوب غربی آسیا می باشد. سیاه تخمه، سرنیچ سیاه، سنوخ سیاه، کمون اسود، شونیز، شونوز و کمون…۵ سال پیش
مرغ تندوری | لذیذترین طرز تهیه مرغ تندوری
مرغ تندوری مرغ تندوری یا مرغ تنوری نوعی غذای معروف هندی است که از مرغ، ماست و ادویهجات (مَصالحه) تهیه شده و در تنور (هندی: तन्दूर تندور) بریان میشود. در بسیاری از رستوران های پاکستانی و هندی، مرغ تندوری قرمز با پیاز و برش های لیموی تازه سرو می…۵ سال پیش
زعفران | 40 خواص شگفت انگیز زعفران | مضرات زعفران
زعفران دارای خواص دارویی بی شماری است و از آن به عنوان یک ادویه طلایی نام برده می شود. زعفران زعفران گیاهی با نام علمی Crocus sativus، از راسته مارچوبهسانان و تیره ی زنبقیان می باشد. به خاطر رنگ زرد و قیمت بالایی که دارد به ادویه طلایی معروف شده…۵ سال پیش
فواید زردچوبه: ادویهای معجزهآسا با خواص بینظیر
زردچوبه چیست؟ زردچوبه ادویه ای است که از ریشه گیاه کورکوما لونگا که گیاهی چند ساله از خانواده زنجبیل است به دست می آید. ماده اصلی فعال آن کورکومین است. کورکومین به زردچوبه رنگ زرد می دهد. کورکومین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. محققان در…۵ سال پیش
وانیل | 35 مورد خواص شگفت انگیز وانیل
وانیل، مادهٔ خوشبو از تیرهٔ ارکیدهاست که میوههایی در غلاف تولید میکند. وانیل وانیل از طعم دهنده های خوش عطر و بسیار محبوب در سراسر جهان است که امروزه به شکل های مختلف از جمله عصاره، روغن و پودر وانیل در آشپزی، شیرینی پزی و طب سنتی استفاده می شود.…۵ سال پیش
چای ماسالا | خواص چای ماسالا | طرز تهیه چای ماسالا
چای ماسالا نوعی دمنوش هندی است که از ترکیب چای، چندین نوع ادویه و شیر، به عنوان دم نوشی خوش عطر و طعم تهیه میشود. چای ماسالا چای ماسالا نوعی چای معطر و پر ادویه است. چای ماسالا منشاء آن در هند است و فواید دارویی معجزه آسایی زیادی دارد. یک فنجان…۵ سال پیش
ادویه های گران | 12 مورد از گران ترین ادویه های دنیا
ادویه ها در سراسر دنیا، در آشپزخانه های ما و برای طعم و رنگ دهی به انواع غذا ها استفاده شده اند. ادویه های گران ادویه بخشی از یک گیاه معطر است که گاه مانند دارچین از تنه درخت، مانند فلفل سیاه از میوه و یا مانند جوز هندی از ساقه به دست بیاید. ادویه…۵ سال پیش
انواع زیره و خواص بی نظیر آن!
زیره گیاهی است دوساله که ارتفاع آن به 30 تا 80 سانتیمتر می رسد، ریشه اش راست و دوکی شکل و گوشت دار و ساقه اش بی کرک و شفاف است و برگ هایش به رنگ سبز و در قسمت فوقانی ساقه دارای دمبرگ کوتاهی است که انتهای آن به صورت غلافی ساقه را فرامی گیرد، گل آذین…۷ سال پیش
