آیا می توان دانه قهوه را جوید؟ | فواید جویدن دانه قهوه!

دانه قهوه 

از صدها سال یا بیشتر دانه های قهوه خورده می شده است.

تصور می شود که قبل از تولید قهوه به عنوان یک نوشیدنی، دانه های آن اغلب با چربی حیوانی مخلوط شده و برای افزایش سطح انرژی مصرف می شد.

از آنجا که قهوه معمولی فیلتر  و با آب رقیق می شود، فقط بخشی از کافئین موجود در دانه قهوه را دریافت می کنید.

اما اگر خود دانه قهوه را بجوید به جای نوشیدن قهوه جوشیده ممکن است منجر به جذب سریعتر کافئین از طریق مخاط دهان شود.

هنگامی که دانه های قهوه به طور کامل مصرف می شوند، اثرات مفید و  مضر قهوه افزایش می یابد. بنابراین، بهتر است دانه های قهوه را در حد اعتدال مصرف کنید.

خوردن قهوه سبز، که خام است، چندان خوشایند نیستند. قهوه های سبز طعم تلخ و بدی دارد و جویدن آنها سخت است. دانه های قهوه بو داده کمی نرم تر هستند.

دانه های قهوه سرخ شده با روکش شکلاتی اغلب به عنوان میان وعده مصرف می شوند.

خوردن دانه های قهوه بی خطر است. با این حال، مصرف دانه های قهوه در حد متوسط توصیه می شود زیرا مواد مغذی آنها بیشتر از قهوه مایع  است.

فواید جویدن دانه قهوه

در حالی که بسیاری از مطالعات فواید قهوه را به عنوان یک نوشیدنی مورد بررسی قرار داده اند، مطالعات کمی در مورد اثرات خوردن دانه های قهوه  وجود دارد.

جویدن دانه قهوه و آنتی اکسیدان 

دانه های قهوه مملو از آنتی اکسیدان های قوی هستند که بیشترین آنها اسید کلروژنیک است، خانواده ای از پلی فنول های که تقویت کننده سلامتی است.

مطالعات نشان می دهد که اسید کلروژنیک، خطر ابتلا به دیابت را کاهش داده و با التهاب مبارزه کند.

برخی از آزمایشات نشان می دهد که ممکن است دارای خواص ضد سرطان نیز باشد.

میزان کلروژنیک اسید در دانه های قهوه بسته به نوع دانه ها و روش های برشته شدن قهوه متفاوت است. 

رابطه جویدن دانه قهوه و کافئین 

کافئین یک محرک طبیعی است که در انواع غذاها و نوشیدنی ها از جمله قهوه و چای یافت می شود.

به طور متوسط، کافئین موجود در هشت دانه قهوه معادل یک فنجان قهوه می باشد.

همان طور که در بالا گفته شد بدن شما کافئین را از دانه های کامل قهوه سریعتر از قهوه مایع جذب می کند .

کافئین بر مغز و سیستم عصبی مرکزی شما تأثیر می گذارد و مزایای زیادی دارد. به عنوان مثال، می تواند انرژی، هوشیاری، خلق و خو، حافظه و عملکرد مغز را افزایش دهد.

کافئین با مهار هورمون آدنوزین، خواب آلودگی و خستگی را کاهش میدهد.

این ماده شیمیایی همچنین میتواند با افزایش متابولیسم بدن، کاهش وزن را بهبود بخشد.

سایر مزایای احتمالی جویدن دانه قهوه

• جلوگیری ازمرگ ناگهانی

• جلوگیری از بیماری قلبی و سکته مغزی

• جلوگیری از سرطان های خاص

• جلوگیری از بیماریهای کبدی، از جمله بیماری کبد چرب غیر الکلی، فیبروز کبد و سیروز کبدی

• جلوگیری از دیابت نوع 2

• جلوگیری از اختلالات مغزی مانند افسردگی، بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون

با این حال، به خاطر داشته باشید که این مزایا بر اساس مطالعات مشاهده ای است، نه آزمایشات کنترل شده و دقیق. بنابراین، قبل از نتیجه گیری قطعی، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

دانه های قهوه منبع غلیظ آنتی اکسیدان ها و کافئین هستند. آنها دارای خواص ضد التهابی هستند که از بیماری های خاص محافظت می کنند و انرژی و خلق و خو را افزایش می دهند.