آشپزخانه
آشپزخانه شلوغ و نامرتب: علل و راهکارهایی برای حل این مشکل
آشپزخانه ی هر خانه ای قلب آن خانه است. برای بهتر کردن ظاهر آشپزخانه تان نیازی به بازسازی نیست. کافی است چند چیز جزئی را از فضای آشپزخانه حذف کنید. در اغلب موارد، تا حدی به این جزئیات عادت کرده ایم که متوجه تأثیر منفی شان روی ظاهر آشپزخانه نمی شویم.…۱ هفته پیش
عوامل مخفی آتش‌سوزی آشپزخانه: خطراتی که باید بشناسید
آتش‌سوزی در آشپزخانه احتمالا یکی از تلخ‌ترین حوادثی است که ممکن است برای هریک از ما اتفاق بیفتد. طبق تحقیقات، منشأ بیشتر آتش‌سوزی‌های خانگی آشپزخانه است، زیرا وجود منابع حرارتی مانند اجاق‌گاز و وسایل برقی در کنار مواد اشتعال‌زا احتمال آتش‌سوزی در…۱ ماه پیش
طراوت سبزیجات خرد شده را حفظ کنید، اما چطور؟
رطوبت می‌تواند منجر به رشد باکتری‌ها و کپک‌ها شود، بنابراین مهم است که سبزیجات خرد شده خود را خشک نگه دارید. قبل از قرار دادن سیزیجات خرد شده در ظروف، آنها را با یک حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید. همچنین می‌توانید یک لایه دستمال کاغذی ته…۲ ماه پیش
این مواد غذایی را در مخلوط کن نریزید
مخلوط کن یکی از همه کاره‌ترین ابزار‌های موجود در آشپزخانه است که می‌تواند وظایف بسیاری از خرد کردن انواع میوه و سبزیجات و تهیه سس گرفته تا تهیه انواع نوشیدنی و معجون را بر عهده بگیرد. این دستیار آشپزخانه قادر است در کمترین زمان ممکن کارهای شما را…۲ ماه پیش
اشکنه لاکچری نیست اما غذای محبوب پادشاهان قاجار بود
تازه از سر کار برگشته‌اید و وقت برای بار گذاشتن مرغ و مسما ندارید. از بس کشوی فریزر را به امید یک جرقه در ذهنتان، باز و بسته کرده‌اید که خودتان هم نگران فریزر بینوا شده‌اید اما باز هم عقلتان به یک غذای فوری فوری قد نمی‌دهد. بلیط منوی رنگارنگ تخم…۳ ماه پیش
دلایلی که باعث می‌شود آشپزخانه شما نامرتب به نظر برسد!
شاید این مشکل نیز برای شما به وجود آمده باشد که تمام تلاش خود را کرده‌اید، اما بازهم چیدمان آشپزخانه شما نامرتب به چشم می‌آید. در چنین مواقعی برای بسیاری از ما این سوال به وجود می‌آید که چگونه آشپزخانه را مرتب کنیم ؟ چیدمان آشپزخانه مرتب، اصول و…۱۰ ماه پیش
چرا «پیرکس» شکست؟ درباره ورشکستگی شرکت مادر برند پیرکس
هفته گذشته، «اینستنت برندز»، شرکت مادر برندهای مطرحی چون پیرکس، اعلام ورشکستگی کرد. «بن گدبویس»، مدیرعامل شرکت گفته که شرکتش پس از کرونا، همچنان با چالش‌‌‌های ژئوپلیتیک و اختلالات زنجیره تامین جهانی مواجه است. بدهی این شرکت تنها به پنج طلبکار اصلی،…۱۰ ماه پیش
آبگوشت؛ غذای لذیذ درباریان و تهرونی‌ها
ماریو د بایاسی (Mario De Biasi) عکاس معروف ایتالیایی در آلبوم عکس‌هایی که از تهران در دهه ۳۰ به یادگار گذاشته است چند مرد جوان را در فضای آزاد یکی از خیابان‌های تهران در حال آبگوشت خوردن نشان می‌دهد. دیدن آبگوشت خوردن ایرانی‌ها همیشه برای گردشگران،…۱۰ ماه پیش
برای نیش پشه چه درمان های خانگی وجود دارد؟
ظاهر شدن پشه ها، نشانه بارز گرم تر شدن هوا است. اگرچه نیش ها اغلب بی ضرر هستند، اما برخی از آنها می توانند عوارضی ایجاد کنند. نیش پشه که ممکن است تا ساعت‌ها بعد ظاهر نشود، برآمدگی ایجاد می‌کند که معمولاً متورم، درد یا خارش دارد. پشه ها می توانند…۱۰ ماه پیش
آیا شکر قهوه ای خراب می شود؟ نحوه نگهداری شکر قهوه ای
اگر از طرفداران پر و پا قرص شکر قهوه ای هستید بدون شک همیشه قبل از تمام شدن تاریخ انقضای درج شده روی کیسه شکر، آن را به طور کامل مصرف می کنید اما اگر شکر قهوه ای جزو عناصر اصلی برنامه غذایی شما نباشد احتمالا یادتان نمی آید کیسه شکر قهوه ای که گوشه…۱۱ ماه پیش
20 ادویه ضروری که باید در آشپزخانه‌تان داشته باشید
1. هل همه ما با این دانه‌های معطر که درون غلاف‌های سبز روشن پنهان شده‌اند، آشنایی داریم. در غذاهای هندی، خاورمیانه‌ای و اسکاندیناوی، از خوراک‌های گوشتی گرفته تا کلوچه‌های خوش‌طعم و معطر، از هل استفاده می‌شود. هل رایحه و طعمی شیرین، کاجی و تقریبا…۱۱ ماه پیش
تفاوت انواع نمک معمولی، نمک دریا و هیمالیا، نمک کوشر و سلتیک چیست؟
نمک از طعم دهنده های معروف و بسیار پرکاربرد در سراسر جهان است که جایگاه ویژه ای در میان چاشنی ها و طعم دهنده های غذایی آشپزخانه داشته و بدون آن بهترین غذاهای دنیا نیز لطف و مزه خود را از دست می دهند. اگرچه بسیاری از ما تنها با نمک معمولی یا نمک سفره…۱۱ ماه پیش
کثیف ترین وسایل آشپزخانه کدام است؟
آشپزخانه مکانی است برای پخت و پز. تنها بخشی از خانه که مستقیما به مواد غذایی و تغذیه ما ارتباط دارد. با وجود این، بسیاری از وسایل آشپزخانه به قدری کثیف و باکتری‌زا هستند که می‌توانند سلامت ما را به خطر بیندازند. 1. اسفنج ظرفشویی اسفنج ظرفشویی که…۱ سال پیش
فواید پیچیدن فویل بر اعضای بدن تا استفاده در خانه داری
بسیاری از مردم از فویل آلمینیومی در آشپزخانه استفاده می‌کنند، اما بسیاری از افراد به فکر استفاده از آن برای پوشاندن اعضای بدن نیستند. ممکن است ایده عجیبی به نظر برسد، اما به نظر می‌رسد که فویل آلومینیومی یک محصول عالی برای بیماری‌های روزمره شما است.…۱ سال پیش
مزایای ظروف سنگی سنتی
توصیه‌های زیادی در خصوص استفاده از ظروف سنگی برای آشپزی از جانب متخصصان طب سنتی بیان می‌شود. ظروف سنگی در میان ابزارآلات آشپزی جایگاهی ویژه و منحصر به فرد دارند. این ظروف با طراحی ظریف و سنتی علاوه بر ظاهری استثنایی از خواص قابل توجهی برای حفظ سلامت…۱ سال پیش
این مواد غذایی قبل از پخت باید یا نباید شسته شوند
برخی تصور می کنند در آشپزخانه همه چیز باید شسته شده باشد؛ از ظروف و وسایل آشپزخانه گرفته تا مواد غذایی. اما همه مواد غذایی لزوماً نباید پیش از پخت شسته شوند. در ادامه می خواهیم ببنیم کدام مواد غذایی را باید پیش از پخت بشوییم و کدام را نه. ۱- تخم‌مرغ…۱ سال پیش
رهایی از معده درد با 15 درمان خانگی
درد معده آنقدر شایع است که می‌توان ادعا کرد هر فردی تقریبا یک‌بار آن را در طول زندگی خود تجربه می‌کند. ده‌ها دلیل مختلف می‌توانند باعث معده درد شوند؛ اما تقریبا اکثر آنها خطرناک نیستند. خوشبختانه با یک جستجو در آشپزخانه و کمک گرفتن از درمان‌های…۱ سال پیش
با این راهکار فضای آشپزخانه خود را دوبرابر کنید
بزرگ تر کردن فضای آشپزخانه در ادامه با ما همراه باشید تا ببینید که چگونه می‌توانید فضای آشپزخانه را دلبازتر کنید و فضایی مناسب برای نگهداری از وسایل آشپزخانه ایجاد کنید. قفسه‌های ریلی استفاده از قفسه‌های عمودی، یک راه عالی برای نگهداری از وسایل در…۱ سال پیش
چگونه پیاز را برای مدت طولانی در خانه نگهداری کنید
پیاز یکی از عناصر اصلی هر آشپزخانه است و تقریباً می‌توان گفت به خاطر طعم‌دهندگی و خواص پیاز در اکثر غذاهای داخلی و خارجی می‌تواند نقش مؤثری داشته باشد. از طرفی خواص مفید بسیاری دارد. یادگیری نحوه نگهداری پیاز به ما کمک می‌کند تا بتوانیم پیازها را…۱ سال پیش
کاربردهای فویل؛ 5 مورد که نمی دانستید
یکی از اقلامی که در بیشتر آشپزخانه‌ها می‌توان آن را پیدا کرد فویل است اما شاید همه افراد نمی‌دانند که فویل تا چه اندازه همه‌کاره است. 1. تیز کردن قیچی معمولا قیچی‌های کند به وسایلی بی‌فایده تبدیل می‌شوند و افراد به دنبال تیز کردن آنها نیستند. اما…۱ سال پیش
اشتباهات رایج خانم‌ها در آشپزی
آشپزهای ماهر مدام در حال امتحان رسپی های جدید هستند و در مورد آشپزی به خلاقیت و نوآوری های زیادی می رسند؛ بنابراین می‌دانند که چگونه یک غذای عالی آماده کنند. در این قسمت برخی از اشتباهات رایج را در آشپزی به شما معرفی می کنیم که آشپز ها هیچ وقت مرتکب…۱ سال پیش
آشنایی با 5 چیدمان اصلی طراحی آشپزخانه
انواع چیدمان آشپزخانه بازسازی آشپزخانه گاهی اوقات با به روز رسانی وسایل، میزها و کابینت ها همراه است. اما برای رسیدن به اصل یک آشپزخانه، به بازنگری در کل طرح و جریان آشپزخانه کمک می کند. چیدمان های اصلی طراحی آشپزخانه قالب هایی هستند که می توانید…۱ سال پیش
موارد استفاده از نمک: تمیز کردن آشپزخانه
از نظافت خانه گرفته تا نگهداری غذا و کمک به تسکین دردها، نمک می تواند حتی سخت ترین کارها را برطرف کند. اکثر مردم متوجه می شوند که آشپزخانه سخت ترین جای خانه آنها برای تمیز کردن است. تمیز کردن آشپزخانه با ذخایر بی پایان نشت، چکه ها، ماهیتابه های چرب،…۲ سال پیش
اطلاعات جامع درباره جرائم مواد مخدر
نزدیکی کشور ما به کشورهایی همچون افغانستان و پاکستان موجب شده است تا سالانه حجم زیادی از پرونده‌های مربوط به مواد مخدر در دادگاه‌های کشور بررسی گردد. به همین دلیل نیز بسیاری از افراد خواه و یا نا خواه، درگیر این مسئله شده و بخش اعظمی از زمان خود را…۲ سال پیش
آیا خوردن سیب زمینی جوانه زده اشکالی ندارد؟
هنگامی که سیب زمینی برای مدت طولانی در انبار یا آشپزخانه بماند، می تواند شروع به جوانه زدن کند و بحث هایی را در مورد بی خطر بودن خوردن آنها ایجاد کند. از یک طرف، برخی سیب زمینی های جوانه زده را تا زمانی که جوانه ها را بردارید کاملاً بی خطر می دانند.…۲ سال پیش
طرز تهیه روغن زیتون ارگانیک با کیفیت عالی
طرز تهیه روغن زیتون تولید مقدار زیادی روغن زیتون برای مقاصد تجاری نیاز به ماشین‌آلات پیشرفته دارد؛ اما شما می‌توانید با استفاده از وسایل معمولی آشپزخانه خود مقدار کمی روغن زیتون برای مصرف شخصی تهیه کنید. این کار تقریبا پرزحمت و وقت‌گیر است، اما روغن…۲ سال پیش
با انواع چاقو آشپزخانه و کاربردهای آن آشنا شوید!
انواع چاقوی آشپزخانه مسلما برای یک خرید خوب، آشنایی با انواع مدل‌ها لازم و ضروری است. در این بخش انواع چاقوی آشپزخانه بررسی شده است. 1. چاقوی سرآشپز (Chef’s Knife) • آناتومی: چاقوی سرآشپز با لبه صاف و بدون دندانه، با یک انحنا که به نوک چاقو ختم…۲ سال پیش
آیا آلوده ترین قسمت های آشپزخانه را می شناسید؟
با آلوده ترین قسمت های آشپزخانه آشنا شوید آیا فکر می کنید که آشپزخانه تان واقعا پاکیزه است؟ خیلی عجله نکنید. بهترین مکان برای رشد باکتری ها و میکروب ها رطوبت و غذاها می باشند که باعث به وجود آمدن بیماری ها می شوند. اگر نتوانید آن ها را نابود کنید،…۲ سال پیش
آیا از کاربردهای روغن زیتون برای تمیز کردن آشپزخانه اطلاع دارید؟
آشپزخانه تان را با استفاده از روغن زیتون تمیز کنید روغن زیتون به غیر از این که به عنوان یک روغن سالم برای پخت و پز به حساب می آید، بلکه به عنوان یکی از ابزارها برای تمیز کردن سطوح و از بین بردن لکه ها و چربی ها نیز موثر می باشد. در صورتی که نمی…۲ سال پیش
روش های از بین بردن بوی بد فاضلاب
دلیل بوجود آمدن بوی بد فاضلاب چیست؟ بوی بد فاضلاب از هر گوشه ای در منزل به مشام رسیده به عنوان امری اذیت کننده به نظر می رسد. باکتری ها و قارچ هایی که در درون لوله ها و فاضلاب وجود دارد می تواند عامل ایجاد این بوی بد باشد. در این مطلب راه های از بین…۲ سال پیش
معایب آشپزی در ظروف تفلون، آلومینیومی و مسی که باید حتما بدانید
ظروف ممنوعه ای که در آشپزخانه وجود دارند کدامند؟ این روزها همه به سالم غذا خودن اهمیت می دهند اما شاید کمتر کسی بداند که ظروف ممنوعه ای که در آشپزخانه وجود دارند کدامند و اهمیت ظروفی که در آن غذا می خوریم از خود غذا مهم تر هستند. اگر از ظروف سمی…۲ سال پیش
6 خطر در آشپزخانه که تهدیدمان می کند
6 خطر در آشپزخانه هرچند صرف زمان در آشپزخانه می‌تواند آرامش بخش باشد، اما در صورت عدم توجه به خطرات موجود در آشپزخانه ممکن است صدمات و هزینه‌های جدی را به دنبال داشته باشد. ما در مورد چاقوهای تیز و دسته داغ ماهیتابه حرف نمی زنیم، زیرا همگی از آنها…۲ سال پیش
سینک ظرفشویی قلب آشپزخانه است؛ بهداشت سینک ظرفشویی را جدی بگیرید
طریقه تمیز کردن سینک ظرفشویی می‌گویند آشپرخانه قلب خانه است اما اگر دقیق شویم می‌بینیم که از تمام فضای آشپزخانه، این سینک ظرفشویی است که نقش مهمی در بهداشت و سلامت افراد خانواده بازی می‌کند؛ آن هم به این خاطر که سینک ظرفشویی برخلاف اسمش تنها برای…۲ سال پیش
تمیز کردن اجاق گاز | 11 راهکار مؤثر برای تمیز کردن اجاق گاز
اجاق گاز یکی از اجزا اصلی هر آشپزخانه است و برای اینکه آشپزخانه تمیز و زیبایی داشته باشیم، یکی از مواردی که باید به آن توجه داشت تمیز بودن گاز است. تمیز کردن اجاق گاز برای تمیز کردن اجاق گاز هم می‌توانید از مواد طبیعی استفاده کنید و هم مواد شیمیایی.…۳ سال پیش
خانه تکانی در آشپزخانه | 9 مورد برای خانه تکانی آشپزخانه
آشپزخانه یکی از فضاهای اصلی و پر دردسر خانه برای خانه تکانی است اما می توان با استفاده از ترفندهای مؤثر از سختی آن کم کرد. خانه تکانی آشپزخانه آشپزخانه یکی از بخش های مهم در هر خانه به شمار می رود. زیرا معمولا در آشپزخانه کارهای بسیار مختلفی انجام…۳ سال پیش
ادویه های گران | 12 مورد از گران ترین ادویه های دنیا
ادویه ها در سراسر دنیا، در آشپزخانه های ما و برای طعم و رنگ دهی به انواع غذا ها استفاده شده اند. ادویه های گران ادویه بخشی از یک گیاه معطر است که گاه مانند دارچین از تنه درخت، مانند فلفل سیاه از میوه و یا مانند جوز هندی از ساقه به دست بیاید. ادویه…۳ سال پیش
ماده مخدر فلاکا | عوارض خطرناک ماده مخدر فلاکا
ماده مخدر فلاکا از خانواده کاتینون مصنوعی در واقع از ترکیب مواد توهم زا و روان گردان مصنوعی مانند هروئین و متافتامین ها مشتق می شود که در آشپزخانه های غیر مجاز زیر زمینی تولید می گردد. ماده مخدر فلاکا ماده مخدر فلاکا یا گروِل کریستاله های سفید رنگی…۳ سال پیش
وزیر اطلاعات: مبارزه با مواد مخدر یکی از اولویت‌های وزارت اطلاعات است/ریشه آشپزخانه‌های ساخت شیشه در کشور کنده شد
پایگاه خبری حقوق نیوز وزیر اطلاعات گفت: در کشور آشپزخانه‌های شیشه به وفور در حال شکل‌گیری بود و با پیگیری‌های پی در پی سربازان گمنام امام زمان(عج) در استان البرز و سایر استان‌ها ریشه این آشپزخانه‌ها در کشور کنده شد. به گزارش ایلنا، بخش دوم نشست…۴ سال پیش
انواع ظروف آشپزی و تمیز کردن آنها
تغذیه سالم تنها به کیفیت غذاها و نحوه صرف آن محدود نمی شود، بلکه مطمئناً به چگونگی طبخ نیز بستگی دارد. در واقع وسایل و لوازم آشپزخانه هم، به ویژه قابلمه ها و ظروفی که غذا در آن پخته می شود از اهمیت زیادی برخوردار هستند. تمیز کردن انواع ظروف آشپزی…۵ سال پیش
رکود بی‌سابقه در طبخ غذا و رستوران‌داری
حقوق نیوز - طبخ غذا و رستوران‌داری یکی از صنوف تجاری نسبتا پر درآمدی است که در ماه‌های اخیر با رکودی بی‌سابقه دست به گریبان شده است. از دیرباز، رستوران داری و فعالیت در حوزه طبخ و عرضه غذا از نمونه مشاغل نسبتا پردرآمدی محسوب می‌شد که بعضا از ضریب…۵ سال پیش
