آشپزی

انواع خوراک ها و خورش ها 1- خورش قورمه سبزی مواد لازم گوشت یک کیلو پیاز یک عدد سبزی قورمه 2 کیلو لوبیا چشم بلبلی یک لیوان نمک و زردچوبه به مقدار کافی پودر لیمو عمانی یک قاشق سوپ خوری روغن 300 گرم طرز…

دسرهای ایرانی 1- فرنی شماره یک مواد لازم آرد برنج 3 قاشق شیر یک شیشه شكر 100 گرم گلاب 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه آرد برنج را در شیر می ریزیم، گلاب و شکر را اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و…

انواع سُس نکات اولیه تهیه سُس - سس مایونز می تواند پایه خیلی از سس ها باشد. - سس رمولاد سسی است که از ترکیب سس مایونز با جعفری، ترخون و پیازچه خرد شده درست می کنیم. - سس تاتار، سسی است که از مخلوط سس…

زعفران بخشی از یک گیاه پاییزی به نام crocus می باشد؛ حدود ۱۰۰,۰۰۰ گل زعفران مورد نیاز است تا یک کیلو ادویه زعفران به دست آید، بنابراین تولید آن هزینه زیادی می طلبد و این موضوع زعفران را تبدیل به گران…

انواع شیرینی 1- نان گردویی یک مواد لازم مغز گردو 400 گرم زرده تخم مرغ 5 عدد خاکه قند 5 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق مرباخوری طرز تهیه گردو را تفت داده که پوست آن گرفته شود. در ظرفی پنج عدد زرده تخم…

دمنوش ها انواع مختلف و مصارف متعددی دارند اما آنچه در مصرف دمنوش ها باید مورد توجه قرار گیرد عدم زیاده روی و همچنین مشورت با پزشک برای استفاده از آن ها می باشد. انواع دمنوش 1- دمنوش اسطوخدوس گیاه…

سالاد سیب زمینی با پیازچه و سبزیجات مواد مورد نیاز سالاد سیب زمینی با پیازچه و سبزیجات برای 4 نفر 750 گرم سیب زمینی تازه (استانبولی) اگر درشت است از وسط نصف کنید 6 ساقه پیازچه درشت، ریز کنید 1/4…

املت سیب زمینی با سبزیجات و پنیر خامه ای مواد مورد نیاز املت سیب زمینی با سبزیجات و پنیر خامه ای 350 گرم سیب زمینی، پوست بگیرید 1/4 پیمانه (60 گرم) کره 2 قاشق سوپخوری پیازچه ریز شده 1 قاشق سوپخوری…

سالاد سیب زمینی با گوجه فرنگی و پیاز زمان آماده کردن= 30 دقیقه زمان پخت= 35 دقیقه مواد مورد نیاز: برای 6-4 نفر 1 کیلو گرم سیب زمینی سالم 2 قاشق سوپخوری گشنیز ریز شده = چند برگ برای تزئین 2 قاشق…

 سمبوسه سمبوسه غذایی پیچیده شده داخل خمیر می باشد و یکی از غذاهای سبک مورد علاقه افراد جنوب و جنوب غربی و مركز آسيا شبه جزیره عربستان، سرتاسرمدیترانه (یونان)، شاخ آفريقا و شمال آفریقا، شمال هند و…

شیرینی اسکار مواد لازم شیرینی اسکار آرد 3 پیمانه پودر قند یک دوم پیمانه تخم مرغ 2 عدد مغز گردوی خردشده 1 پیمانه پودر قند کمی کره 1 پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری هل یک چهارم قاشق چایخوری مربا یا…

سوپ خامه ای سیب زمینی و تره فرنگی مواد مورد نیاز سوپ خامه ای سیب زمینی و تره فرنگی 500 گرم سیب زمینی، پوست بگیرید و مکعبی ریز کنید. 4 ساقه تره فرنگی، تمیز کرده، شسته و ریز کنید 3 قاشق سوپخوری پیازچه…

شیر برنج مواد لازم شیر برنج برنج یک فنجان شیر دو شیشه خامه 150 گرم گلاب نصف استکان طرز تهیه شیر برنج برنج را دو سه ساعت زودتر خیس می کنیم. آب برنج را خالی کرده با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد بعد…

سمبوسه گوشت چرخ کرده با نان لواش مواد مورد نیاز سمبوسه گوشت چرخ کرده با نان لواش 200 گرم گوشت چرخ کرده 3 عدد سیب زمینی آب پز 1عدد پیاز 3 قاشق سوپخوری جعفری نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار کافی 6 عدد…

امورایس ، ترکیبی از پلوی سرخ کرده با سس، یک خوراک سبک غربی ابداع شده در ژاپن، به همراه یک املت است که گفته می شود ابداع فرانسه می باشد. امورایس (املت ژاپنی) امورایس ، ترکیبی از پلوی سرخ کرده با سس،…

نکات اولیه تهیه انواع سُس - سس مایونز می تواند پایه خیلی از سس ها باشد. - سس رمولاد سسی است که از ترکیب سس مایونز با جعفری، ترخون و پیازچه خرد شده درست می کنیم. - سس تاتار، سسی است که از مخلوط سس…

بادرنجبویه دمنوش برگ بادرنگبویه یا بادرنجبویه بی تردید یکی از بهترین دمنوش های روزانه برای افراد افسرده می باشد. البته در افسردگی تدابیر درمانی باید به صورت کامل و جامع و طی مدت زمان کافی و با ویزیت…

املت فرانسوی مواد لازم برای املت فرانسوی سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 8 عدد پنیر پستوی قرمز 3 قاشق سوپ خوری جعفری 2 قاشق سوپ خوری روغن 100 گرم نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه املت فرانسوی…

غذاهای فوری املت ساده مواد لازم گوجه رنده شده 1 کیلو پیاز خرد شده 1 عدد تخم مرغ 5 عدد نمک و فلفل به اندازۀ لازم روغن به اندازۀ لازم طرز تهیه پیاز را در کمی روغن همراه نمک و فلفل نفت دهید و بعد گوجۀ…

سمبوسه مخلوط ادویه ای مواد مورد نیاز برای سمبوسه مخلوط ادویه ای 2 عدد سیب زمینی درشت( پخته ، پوست بگیرید و پوره کنید) 1/2 پیمانه پیاز ریز شده 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده 1/2 قاشق چایخوری سیر…