آشپزی

مربای پوست پرتقال یکی از انواع مرباهای خوشمزه ایرانی است که برای صبحانه تهیه می‌شود. برای تهیه مربای پوست پرتقال قسمت سفیدی‌‌های پوست پرتقال را جدا کرده و خلال ‌کنید. پوست پرتقال‌‌ها را در آبجوش…

تمپه؛ غذایی از اندونزی تمپه نوعی خوراکی کیک‌مانند تهیه‌شده از لوبیای سویای پخته و کمی تخمیرشده است. عمل تخمیر موجب تجزیه اسید فیتیک در سویا و هضم آسان‌تر نشاسته آن می‌شود. لوبیای سویا بعد از طی…

غذاهای خاورمیانه به رنگ ها و طعم های قدرتمندشان مشهورند. اهالی خاورمیانه از ترفند‌های ویژه‌ای هم استفاده می‌کنند که البته نیازمند مواد خاصی نیستند و به راحتی قابل انجام هستند، حتی برای مبتدی ها. در…

فینگر فود یا غذای انگشتی در اصطلاح به غذا‌هایی گفته می‌شود که بسیار کوچک و لقمه‌ای هستند و می‌توان آن‌ها را بدون استفاده از قاشق، کارد و چنگال تنها با دو انگشت برداشت و به دهان گذاشت. امروز…

خاستگاه دانه‌های قهوه موکا، مربوط به شهر موکا در کشور یمن است. قهوه موکا با شیر می‌تواند یک نوشیدنی خنک لذت‌بخش برای دورهمی‌های تابستانه و یا یک نوشیدنی گرم و آرامبخش برای عصرهای زیبای پاییزی باشد.…

شاید شما از آن دسته افراد باشید که قهوه را تلخ و سیاه می‌خورند و ذائقه‌تان هیچ چیزی را کنارش بر نمی‌تابد. شاید اصلا قهوه‌تان را تلخ نخورید ولی دل‌تان بخواهد ترشی قهوه ترک یا اسپرسو در کام‌تان بماند و…

مارچوبه از سبزیجات فوق العاده پر خاصیت و خوشمزه است که در رنگ های مختلف سفید، بنفش و سبز یافت می شود و حدود 300 گونه مختلف از آن در سراسر دنیا وجود دارد. مارچوبه را می توان به صورت خام یا پخته مصرف…

کتلت بدون گوشت و پیاز یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه است که نیاز به تخم‌مرغ نیز ندارد و با سیب زمینی پخته شده تهیه‌ می‌شود. بافت این کتلت بسیار ترد و پوک است که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و…

خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک لوبیا یکی از خوراک‌های…

کیک شیر موز یکی از کیک‌های ساده و شکلاتی است که طعم و مزه فوق‌العاده‌ای دارد و برای مهمانی و عصرانه بسیار خوشمزه‌ می‌شود. این کیک را‌ می‌توانید با فر و بدون فر آماده کنید که هر دو روش را به شما یاد…

گوشت گوسفند یا بره به گوشتی گفته می شود که از گوسفند اهلی بدست می آید. گوشت گوسفند استخوان‌دار است و چربی آن نسبت به چربی گوشت گاو ده به یک است. چون طبع گوشت گوساله و گاو سردتر از طبع گوشت گوسفند است…

پیتزا مرغ و اسفناج پیتزا مرغ و اسفناج یکی از پیتزا‌های بسیار خوشمزه و ساده است که با مرغ خردشده و اسفناج تهیه‌ می‌شود و به همراه آن یک خمیر فوق‌العاده حرفه‌ای یاد خواهیم داد تا بتوانید یک خمیر پیتزای…

1. کیک قاشقی با شیر می‌توانید در این رسپی، به جای شیر، از ماست پرچرب هم استفاده کنید. ماست باعث می‌شود که بافت کیک قاشقی شما، نرم‌تر و پوک‌تر شود. مواد لازم: • تخم‌مرغ: ۱ عدد • شکر: نصف پیمانه • شیر…

کباب از جمله غذاهای محبوب در بین ایرانی هاست، که به روش‌های زیادی تهیه و طبخ می‌شود. کباب کوبیده یکی از غذاها و کباب های معروف ایرانیست که تهیه‌ی آن نیازمند تخصص و مهارت زیادیست. البته که آماده سازی…

آیس پک یک دسر جدید و جذاب است که با ترکیب بستنی ساده یا شکلاتی به همراه تکه های میوه و بیشتر به صورت یک نوشیدنی غلیظ در کافی شاپ ها سرو می شود. آیس پک موزی شکلاتی از ترکیب تکه های موز به همراه پودر…

بعضی موقعها تنها چیزی که در یخچال یا فریزر خانه مان پیدا می‌شود کوفته قلقلی‌هایی است که برای آلبالوپلو با کوفته ریزه یا کله گنجشکی درست کرده‌اید و به فکرمان نمی‌رسد با این کوفته‌های اضافی چه کار…

لوکوم چیست؟ ریشه شکل‌گیری لوکوم یا باسلوق به قرن پانزدهم و کشور ترکیه برمی‌گردد و از آنجا که این شیرینی کوچک و خوشمزه بسیار راحت تهیه می‌شود، به زودی جای خود را در سرزمین‌های دیگر هم باز کرد. در…

پیتزا مارگاریتا پیتزا مارگاریتا ایتالیایی در واقع شباهت بسیار زیادی به پرچم کشور ایتالیا دارد! طبق روایات، در سال ۱۸۸۹ یعنی ۲۸ سال پس از اتحاد ایتالیا، یک سرآشپز ایتالیایی به نام رافائلو اسپوزیتو و…

طبق نظر متخصصین، گوشت سالم‌ ویژگی‌هایی دارد که هر مصرف‌کننده‌ای باید آن‌ها را بداند. سطح خارجی گوشت نباید مرطوب یا خیس باشد و هیچ‌گونه بوی غیرطبیعی مثل بوی ترشیدگی و تعفن نباید استشمام شود. در محل…

ترش واش نوعی سبزی خورشتی می باشد که اغلب در گیلان و اغلب در مناطق همجوار شرق استان گیلان رشد می کند. به این سبزی بویا یا ترشک هم نیز گفته می شود. از سبزی ترش واش انواع غذاهایی مانند: ترش واش قاتق،…